Griechischer Café Frappé
Der ultimative griechische Sommerklassiker – ein herrlich schaumiger, eiskalter Instantkaffee mit einer standfesten, goldbraunen Schaumkrone und erfrischender Note.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Schaumzubereitung
-
1
Zutaten kombinieren
Gib den Instantkaffee, den Zucker und etwa 30 ml kaltes Wasser in einen Shaker oder ein hohes, schmales Gefäß.
- 💡 Verwende unbedingt kaltes Wasser für den Schaum, da Wärme die Stabilität der Proteine im Kaffee beeinträchtigen kann.
-
2
Schaum schlagen
Schüttle den Shaker kräftig für etwa 30 Sekunden oder verwende einen elektrischen Frappé-Mixer, bis ein dicker, cremiger und standfester Schaum entsteht, der das Glas zu etwa einem Drittel füllt.
Servieren und Veredeln
-
1
Eis und Glas vorbereiten
Fülle den fertigen Schaum vorsichtig in ein hohes Glas (falls im Shaker zubereitet) und füge die Eiswürfel hinzu.
-
2
Auffüllen
Gieße das restliche eiskalte Wasser langsam am inneren Rand des Glases entlang auf, um die fluffige Schaumkrone nach oben zu drücken, ohne sie zu zerstören.
-
3
Finaler Schliff
Gib nach Wunsch einen Schuss Kondensmilch hinzu. Serviere den Frappé sofort mit einem Strohhalm.
- 💡 Trinke den Frappé immer mit einem Strohhalm, um den Kaffee unter der Schaumschicht zu genießen, da der Schaum allein sehr intensiv und bitter schmeckt.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Cafe-frape-glas-holztisch-unscharf – Foto: philleb (CC0)
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