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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Holländischer Frühstückskuchen (Ontbijtkoek) - Würziger Roggenklassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Roggenmehl 1.062 kcal
Menge
300 g
🔗 Getreide, Roggenmehl, mittlere Type (ca. 1150) CNF_Canada

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Dunkler Brauner Zucker –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Honig 305 kcal
Menge
100 g
🔗 Honig BLS

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Zimt 32 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Zimt Swiss

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Nelke 22 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Ingwerpulver 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, gemahlen CoFID_UK

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Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Natron 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Natron (Natriumhydrogencarbonat) AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zitronat –
Menge
–
🔗 Zitronat/Sukkade BLS

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Gesamt (1 Portionen) 1.603 kcal ≈ 1.603 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 6.719 kJ 6.719 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.602 kcal 1.602 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 268 g 268 g
Protein (Nx6,25) 38,7 g 38,7 g
Fett 16,4 g 16,4 g
Rohasche 1,5 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 329 g 329 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 47,9 g 47,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,15 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 65,5 µg 65,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 61,5 µg 61,5 µg
Retinol 57,5 µg 57,5 µg
Beta‑Carotin 43,7 µg 43,7 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 18,7 µg 18,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,1 mg 3,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,24 mg 0,24 mg
Vitamin K 4,0 µg 4,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 1,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,17 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,60 mg 0,60 mg
Niacin-Äquivalent 3,9 mg 3,9 mg
Niacin 2,0 mg 2,0 mg
Pantothensäure 1,0 mg 1,0 mg
Vitamin B6 255 µg 255 µg
Biotin 9,5 µg 9,5 µg
Folat-Äquivalent 11,3 µg 11,3 µg
Folat 11,3 µg 11,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,93 µg 0,93 µg
Vitamin C 6,9 mg 6,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,53 g 0,53 g
Natrium 207 mg 207 mg
Chlorid 433 mg 433 mg
Kalium 501 mg 501 mg
Calcium 535 mg 535 mg
Magnesium 284 mg 284 mg
Phosphor 244 mg 244 mg
Schwefel 0,07 mg 0,07 mg
Eisen 4,1 mg 4,1 mg
Zink 1,3 mg 1,3 mg
Iodid 35,6 µg 35,6 µg
Kupfer 34,1 µg 34,1 µg
Mangan 226 µg 226 µg
Fluorid 49,5 µg 49,5 µg
Chrom 0,14 µg 0,14 µg
Molybdän 10,0 µg 10,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,15 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 68,0 g 68,0 g
Glucose 29,7 g 29,7 g
Fructose 38,3 g 38,3 g
Disaccharide, gesamt 12,8 g 12,8 g
Saccharose 0,55 g 0,55 g
Maltose 2,6 g 2,6 g
Lactose 9,7 g 9,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 91,1 g 91,1 g
Oligosaccharide, verfügbar 3,3 g 3,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,6 g 5,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,35 g 0,35 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,20 g 0,20 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,25 g 0,25 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,30 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,93 g 0,93 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,4 g 2,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,80 g 0,80 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 2,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,7 g 1,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,25 g 0,25 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,13 g 0,13 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 34,8 mg 34,8 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,7 g 3,7 g
Alanin 0,28 g 0,28 g
Arginin 0,28 g 0,28 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,63 g 0,63 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 1,8 g
Glycin 0,15 g 0,15 g
Histidin 0,23 g 0,23 g
Isoleucin 0,43 g 0,43 g
Leucin 0,78 g 0,78 g
Lysin 0,73 g 0,73 g
Methionin 0,20 g 0,20 g
Phenylalanin 0,40 g 0,40 g
Prolin 0,80 g 0,80 g
Serin 0,45 g 0,45 g
Threonin 0,35 g 0,35 g
Tryptophan 0,13 g 0,13 g
Tyrosin 0,40 g 0,40 g
Valin 0,50 g 0,50 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.