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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Japanische Neujahrssuppe mit Mochi (Zōni)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/9 vollständig (67%)

japanische Reiskuchen –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Dashi 16 kcal
Menge
800 ml
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi) STFCJ_JP

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Hähnchenbrust 144 kcal
Menge
100 g
🔗 Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Spinat 18 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Spinat gekocht BLS

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Kamaboko 372 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Gedämpftes Kamaboko STFCJ_JP

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Einige Blätter frische Mitsuba –
Menge
–
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Etwas abgeriebene Yuzu-Schale –
Menge
–
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Gesamt (4 Portionen) 560 kcal ≈ 140 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 596 kJ 2.384 kJ
Energie (Kilokalorien) 140 kcal 560 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 315 g 1.261 g
Protein (Nx6,25) 21,4 g 85,6 g
Fett 1,5 g 5,9 g
Alkohol (Ethanol) 0,04 g 0,15 g
Rohasche 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,1 g 48,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,56 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 233 µg 932 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 117 µg 467 µg
Retinol 0,85 µg 3,4 µg
Beta‑Carotin 1.345 µg 5.379 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 96,5 µg 386 µg
Vitamin D 2,0 µg 8,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 0,15 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,59 mg 2,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,39 mg 1,5 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin K 153 µg 613 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 152 µg 609 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,1 µg 4,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,23 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,41 mg
Niacin-Äquivalent 7,3 mg 29,1 mg
Niacin 5,4 mg 21,7 mg
Pantothensäure 0,74 mg 3,0 mg
Vitamin B6 125 µg 498 µg
Biotin 1,2 µg 4,6 µg
Folat-Äquivalent 28,4 µg 114 µg
Folat 28,4 µg 114 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,93 µg 3,7 µg
Vitamin C 10,7 mg 42,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,57 g 2,3 g
Natrium 227 mg 910 mg
Chlorid 385 mg 1.541 mg
Kalium 257 mg 1.027 mg
Calcium 64,7 mg 259 mg
Magnesium 50,6 mg 203 mg
Phosphor 80,1 mg 321 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,96 mg 3,8 mg
Zink 0,44 mg 1,8 mg
Iodid 0,66 µg 2,7 µg
Kupfer 27,1 µg 108 µg
Mangan 171 µg 683 µg
Fluorid 34,3 µg 137 µg
Chrom 4,1 µg 16,5 µg
Molybdän 1,9 µg 7,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,02 g
Zitronensäure 0,007 g 0,03 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,003 g
Xylit 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,35 g
Glucose 0,06 g 0,23 g
Fructose 0,03 g 0,12 g
Disaccharide, gesamt 0,19 g 0,77 g
Saccharose 0,19 g 0,77 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,6 g 42,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,56 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,43 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,15 g 0,58 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 23,3 mg 93,2 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,1 g 16,2 g
Alanin 0,49 g 1,9 g
Arginin 0,55 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,73 g 2,9 g
Cystein 0,12 g 0,46 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,7 g
Glycin 0,33 g 1,3 g
Histidin 0,29 g 1,2 g
Isoleucin 0,42 g 1,7 g
Leucin 0,69 g 2,8 g
Lysin 0,77 g 3,1 g
Methionin 0,24 g 0,97 g
Phenylalanin 0,36 g 1,4 g
Prolin 0,31 g 1,2 g
Serin 0,34 g 1,4 g
Threonin 0,71 g 2,8 g
Tryptophan 0,11 g 0,44 g
Tyrosin 0,35 g 1,4 g
Valin 0,45 g 1,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 9 Zutaten (67%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.