Okosama Lunch (Japanischer Kinderteller)
Ein farbenfrohes und verspieltes Arrangement japanischer Klassiker, das Kinderaugen zum Leuchten bringt. Die Kombination aus Ketchup-Reis, saftigem Hamburger-Steak, knusprigen Garnelen und lustigen Oktopus-Würstchen macht jede Mahlzeit zu einem kleinen Abenteuer.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung der Komponenten
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1
Oktopus-Würstchen schneiden
Schneide die unteren zwei Drittel der Wiener Würstchen längs in sechs bis acht 'Beine'. Beim späteren Erhitzen biegen sich diese nach außen und erzeugen die Oktopus-Optik.
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2
Hackfleischmasse vorbereiten
Vermenge das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, Panko, Milch, Salz und Pfeffer. Knete die Masse gut durch, forme zwei kleine, flache Patties (Hamburg Steaks) und drücke eine kleine Vertiefung in die Mitte, damit sie gleichmäßig garen.
-
3
Garnelen panieren
Wälze die Garnelen zuerst in Mehl, ziehe sie durch das verquirlte Ei und drücke sie abschließend fest in das Panko-Paniermehl.
Garen & Braten
-
1
Fleisch und Würstchen braten
Erhitze etwas Öl in der Pfanne. Brate die Hamburg Steaks von beiden Seiten goldbraun durch. Gib die Würstchen mit in die Pfanne, bis sich die 'Beine' spreizen.
-
2
Garnelen frittieren
Frittiere die panierten Garnelen in reichlich Öl bei ca. 170 °C, bis sie rundherum goldgelb und knusprig sind. Lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen.
-
3
Ketchup-Reis zubereiten
Schmelze die Butter in einer Pfanne und brate den Reis kurz an. Rühre den Ketchup unter, bis der Reis gleichmäßig rot gefärbt ist. Schmecke ihn mit einer Prise Salz ab.
Anrichten
-
1
Reis formen
Drücke den heißen Ketchup-Reis fest in eine kleine Schüssel oder eine Tasse und stürze ihn als halbrunden Hügel auf den Teller.
-
2
Dekorieren
Platziere das Hamburg Steak, die Garnelen, die Oktopus-Würstchen sowie das Gemüse dekorativ um den Reishügel. Kröne den Reis zum Abschluss mit der Papierflagge.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Foodsample2 – Foto: C121749n (PUBLIC DOMAIN)
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