Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kalathappam - Malabarischer Reiskuchen mit Jaggery und Röstzwiebeln

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Reismehl 915 kcal
Menge
250 g
🔗 Getreide, Reismehl, weiß CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Jaggery 774 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Kokosnuss 167 kcal
Menge
50 g
🔗 Kokosnussfleisch, frisch, reif AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

. Schalotten 33 kcal
Menge
4 Stück (≈100g)
🔗 Schalotte roh BLS Auto 81%

Suche...

Keine Ergebnisse

Cashewkerne 189 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Cashewkern geröstet ohne Fett BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Kardamom 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Kokosöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Kokosöl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (6 Portionen) 2.625 kcal ≈ 438 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.831 kJ 10.987 kJ
Energie (Kilokalorien) 437 kcal 2.625 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 41,0 g 246 g
Protein (Nx6,25) 4,2 g 25,3 g
Fett 15,8 g 94,6 g
Rohasche 0,47 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 67,9 g 407 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 17,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,08 mg 0,51 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,16 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,08 mg
Gamma-Tocopherol 0,26 mg 1,6 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,15 mg
Alpha-Tocotrienol 0,16 mg 0,94 mg
Vitamin K 2,0 µg 12,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,0 µg 12,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,21 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,10 mg
Niacin-Äquivalent 0,49 mg 2,9 mg
Niacin 0,17 mg 1,00 mg
Pantothensäure 0,09 mg 0,56 mg
Vitamin B6 70,7 µg 424 µg
Biotin 0,67 µg 4,0 µg
Folat-Äquivalent 12,4 µg 74,2 µg
Folat 12,4 µg 74,2 µg
Vitamin C 2,2 mg 12,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,36 g
Natrium 22,5 mg 135 mg
Chlorid 34,6 mg 207 mg
Kalium 108 mg 648 mg
Calcium 32,5 mg 195 mg
Magnesium 36,8 mg 221 mg
Phosphor 37,7 mg 226 mg
Schwefel 10,7 mg 64,3 mg
Eisen 1,0 mg 6,2 mg
Zink 0,33 mg 2,0 mg
Iodid 0,68 µg 4,1 µg
Kupfer 117 µg 704 µg
Mangan 133 µg 800 µg
Fluorid 7,0 µg 42,0 µg
Chrom 4,6 µg 27,5 µg
Molybdän 0,68 µg 4,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,07 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,28 g 1,7 g
Glucose 0,13 g 0,80 g
Fructose 0,15 g 0,90 g
Disaccharide, gesamt 32,8 g 197 g
Saccharose 32,7 g 196 g
Maltose 0,05 g 0,30 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 33,4 g 200 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,0 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 6,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,56 g 3,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,49 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,3 g 55,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,06 g 0,33 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,72 g 4,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,55 g 3,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 4,5 g 27,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,8 g 11,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,0 g 6,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,51 g 3,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 11,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,010 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,0 g 11,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,53 g 3,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,53 g 3,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,53 g 3,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,22 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,49 g 2,9 g
Alanin 0,06 g 0,36 g
Arginin 0,14 g 0,86 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 0,80 g
Cystein 0,02 g 0,12 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,32 g 1,9 g
Glycin 0,07 g 0,40 g
Histidin 0,03 g 0,18 g
Isoleucin 0,06 g 0,35 g
Leucin 0,10 g 0,60 g
Lysin 0,07 g 0,43 g
Methionin 0,02 g 0,14 g
Phenylalanin 0,06 g 0,37 g
Prolin 0,07 g 0,41 g
Serin 0,07 g 0,43 g
Threonin 0,05 g 0,32 g
Tryptophan 0,02 g 0,12 g
Tyrosin 0,05 g 0,27 g
Valin 0,07 g 0,44 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.