🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kalguksu – Koreanische handgeschnittene Nudelsuppe mit Meeresfrüchte-Aroma
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.047 |
| Wasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
135 |
| Wasser | 1.5 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Getrocknete Sardellen | 10 Stück (≈1,000g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.980 |
| Kombu-Alge | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Kombu (Braunalge), getrocknet, roh
CoFID_UK
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43 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Kartoffel | 1 Stück (≈150g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
125 |
| Zucchini | 0.5 Stück (≈50g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
11 |
| Karotte | 0.5 Stück (≈40g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (2 Portionen) |
4.424 kcal
≈ 2.212 kcal / Portion
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Getrocknete Sardellen
2.980 kcal
Menge
10 Stück
(≈1,000g)
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Keine Ergebnisse
Kombu-Alge
43 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Kombu (Braunalge), getrocknet, roh
CoFID_UK
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Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Gesamt (2 Portionen)
4.424 kcal
≈ 2.212 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 9.369 kJ | 18.739 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.211 kcal | 4.423 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 1.097 g | 2.194 g |
| Protein (Nx6,25) | 347 g | 694 g |
| Fett | 41,6 g | 83,1 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,08 g | 0,15 g |
| Rohasche | 4,0 g | 8,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 128 g | 255 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 40,6 g | 81,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 293 µg | 587 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 146 µg | 293 µg |
| Beta‑Carotin | 1.490 µg | 2.980 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1.681 µg | 3.362 µg |
| Vitamin D | 90,0 µg | 180 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,8 mg | 13,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,2 mg | 4,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,37 mg | 0,73 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,0 mg | 6,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,31 mg | 0,62 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 19,5 µg | 39,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 19,5 µg | 39,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,000 µg | 0,001 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,49 mg | 0,98 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 0,34 mg |
| Niacin-Äquivalent | 6,4 mg | 12,7 mg |
| Niacin | 3,1 mg | 6,2 mg |
| Pantothensäure | 0,95 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B6 | 346 µg | 692 µg |
| Biotin | 3,7 µg | 7,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 82,1 µg | 164 µg |
| Folat | 55,4 µg | 111 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 206 µg | 413 µg |
| Vitamin C | 31,8 mg | 63,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,2 g | 4,3 g |
| Natrium | 857 mg | 1.714 mg |
| Chlorid | 1.498 mg | 2.995 mg |
| Kalium | 752 mg | 1.505 mg |
| Calcium | 11.574 mg | 23.147 mg |
| Magnesium | 1.530 mg | 3.059 mg |
| Phosphor | 222 mg | 445 mg |
| Schwefel | 189 mg | 379 mg |
| Eisen | 2,9 mg | 5,7 mg |
| Zink | 1,7 mg | 3,3 mg |
| Iodid | 8,7 µg | 17,3 µg |
| Kupfer | 314 µg | 627 µg |
| Mangan | 1.098 µg | 2.196 µg |
| Fluorid | 14,2 µg | 28,3 µg |
| Chrom | 1,9 µg | 3,8 µg |
| Molybdän | 7,8 µg | 15,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,04 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,003 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,002 g | 0,003 g |
| Xylit | 0,002 g | 0,003 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,9 g | 3,8 g |
| Glucose | 1,0 g | 2,0 g |
| Fructose | 0,91 g | 1,8 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,2 g | 2,4 g |
| Saccharose | 0,76 g | 1,5 g |
| Maltose | 0,45 g | 0,90 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,2 g | 16,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 118 g | 237 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 2,6 g | 5,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 7,2 g | 14,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,4 g | 2,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,33 g | 0,66 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 3,0 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,4 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,95 g | 1,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,005 g | 0,009 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,57 g | 1,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,005 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,16 g | 0,32 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,6 g | 9,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,4 g | 8,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,09 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,9 g | 5,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,70 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,71 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,2 g | 4,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,2 g | 4,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,002 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,27 g | 0,53 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,15 mg | 0,31 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,3 g | 6,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,8 g | 11,6 g |
| Alanin | 0,63 g | 1,3 g |
| Arginin | 0,82 g | 1,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 2,4 g |
| Cystein | 0,41 g | 0,81 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,6 g | 13,2 g |
| Glycin | 0,72 g | 1,4 g |
| Histidin | 0,46 g | 0,93 g |
| Isoleucin | 0,68 g | 1,4 g |
| Leucin | 1,3 g | 2,6 g |
| Lysin | 0,52 g | 1,0 g |
| Methionin | 0,31 g | 0,61 g |
| Phenylalanin | 0,95 g | 1,9 g |
| Prolin | 2,2 g | 4,3 g |
| Serin | 0,96 g | 1,9 g |
| Threonin | 0,56 g | 1,1 g |
| Tryptophan | 0,21 g | 0,41 g |
| Tyrosin | 0,54 g | 1,1 g |
| Valin | 0,82 g | 1,6 g |
⚠️
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