Kalifornischer Dattel-Milchshake (Date Shake)
Der legendäre Klassiker aus dem Coachella Valley: Ein herrlich cremiger Milchshake, der die natürliche Karamellsüße sonnenverwöhnter Datteln mit feinem Vanilleeis vereint. Ein erfrischendes Stück kalifornische Wüstentradition.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung der Datteln
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1
Entkernen und Zerkleinern
Entferne die Kerne aus den Datteln und schneide das Fruchtfleisch in grobe Stücke.
- 💡 Falls die Datteln sehr fest sind, weiche sie für 10 Minuten in einem Teil der Milch ein, um sie geschmeidiger zu machen.
Mixen und Zubereiten
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1
Dattelpaste herstellen
Gib die zerkleinerten Datteln zusammen mit der Hälfte der Milch in den Mixer. Verarbeite alles auf hoher Stufe, bis eine möglichst glatte Paste ohne große Stückchen entstanden ist.
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2
Finale Mischung
Füge das Vanilleeis, die restliche Milch, Zimt und die Prise Salz hinzu. Mixe die Masse nur noch kurz auf niedriger bis mittlerer Stufe, bis die Konsistenz dickflüssig und cremig ist.
Servieren
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1
Anrichten
Gieße den Shake sofort in hohe, gekühlte Gläser und serviere ihn idealerweise mit einem dicken Strohhalm.
- 💡 Garniere den Rand des Glases mit einer zusätzlichen Dattel für eine authentische Optik.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Pumpkin Date Shake www.pineappleandcoconut.com (15682000686) – Foto: Shanna S from Las Vegas (CC BY 2.0)
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