Süßkartoffel Tong Sui Süße Suppe Dessertsuppe Tim Tong 🌍 Chinesische Küche 🌍 Kantonesisch 🍽️ Suppe 🍽️ Dessert

Kantonesisches Süßkartoffel-Tong-Sui

Name: Kantonesisches Süßkartoffel-Tong-Sui
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Batate; 1 l Wasser; 100 g Kandiszucker

Eine wärmende, süße Dessertsuppe aus der kantonesischen Küche. Die zarten Süßkartoffelstücke in einem leichten Sirup wärmen von innen und bilden den perfekten, tröstlichen Abschluss eines traditionellen Essens.

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Von Rezeptwissen Redaktion Veröffentlicht am 11.05.2026

Chinesische Küche →

Zutaten

Portionen

Batate

500 g
Wasser

1 l
Kandiszucker
oder heller Sirup nach Geschmack; brauner

100 g

Nährstoffdaten 3/3 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

180 kcal

2,1 Eiweiß

0,3 Fett

42,2 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Tong Sui, was wörtlich übersetzt 'Zuckerwasser' bedeutet, hat seine Wurzeln in der südchinesischen Lingnan-Region. Ursprünglich wurde dieses süße Gericht in dem feuchtwarmen Klima entwickelt, da die traditionelle chinesische Medizin davon ausgeht, dass Zucker hilft, 'Feuchtigkeit' und innere Hitze aus dem Körper zu leiten. In den 1920er und 1930er Jahren wurden einfache Varianten wie diese Süßkartoffelsuppe in den Straßen von Guangzhou durch ihre Erschwinglichkeit und ihren tröstlichen Geschmack zu einem absoluten Volks-Klassiker.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Süßkartoffeln schälen

Schäle die Süßkartoffeln gründlich mit einem Sparschäler und entferne eventuelle unschöne Stellen.
2

Süßkartoffeln schneiden

Schneide die geschälten Süßkartoffeln in mundgerechte, gleichmäßige Stücke. Achte darauf, dass sie in etwa die gleiche Größe haben, damit sie beim Kochen gleichzeitig gar werden.

Kochen

3

Wasser aufsetzen

Bringe das Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen.
4

Süßkartoffeln garen

Gib die vorbereiteten Süßkartoffelstücke vorsichtig in das kochende Wasser. Reduziere die Hitze auf eine mittlere Stufe und lasse alles etwa 15 Minuten sanft köcheln, bis die Süßkartoffeln weich, aber noch formstabil sind.
5

Süßen

Füge den Kandiszucker oder Sirup hinzu. Rühre die Suppe vorsichtig um und lasse sie weitere 5 Minuten köcheln, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Aromen sich verbunden haben.

Servieren

6

Anrichten

Nimm den Topf vom Herd und lasse die Suppe einen Moment abkühlen. Verteile die warme Süßkartoffelsuppe auf Dessertschälchen und serviere sie umgehend.