Karamellisierte gebratene Kochbananen (Maduros)
Ein köstlicher, traditioneller Snack aus reifen Kochbananen. Durch das Braten karamellisiert der natürliche Fruchtzucker, wodurch die Bananen außen eine goldbraune Kruste bilden und innen wunderbar weich und süß werden.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Schälen
Schneide die Enden der Kochbananen ab. Ritze die Schale längs mit einem Messer ein und ziehe sie vorsichtig mit den Fingern ab.
-
2
Schneiden
Schneide die geschälten Bananen schräg in etwa 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben. Die schrägen Schnitte vergrößern die Oberfläche und sorgen für mehr karamellisierte Stellen.
Braten
-
1
Öl erhitzen
Erhitze das Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Teste die Temperatur mit einem Holzstäbchen – wenn kleine Bläschen aufsteigen, ist das Öl bereit.
- 💡 Verwende nicht zu viel Hitze, damit der Zucker in den Bananen karamellisiert und nicht verbrennt.
-
2
Goldbraun backen
Lege die Bananenscheiben vorsichtig in das heiße Öl. Brate sie für ca. 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie eine tief goldbraune bis dunkelbraune Farbe angenommen haben.
-
3
Abtropfen und Würzen
Nimm die Bananen mit einem Pfannenwender heraus und lasse sie auf Küchenpapier kurz abtropfen. Bestreue sie sofort mit einer Prise Meersalz, um die Süße zu betonen.
Nachgekocht 8
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PreparedPacu VillaTunari – Foto: The original uploader was Reni (CC BY 2.0)
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Plantain chips – Foto: Scott Ehardt (PUBLIC DOMAIN)
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Pazhampori – Foto: Sreejithk2000 (CC BY-SA 3.0)
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Mofongo de chicharrón de cerdo – Foto: Arnold Gatilao (CC BY 2.0)
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JfGomezSanta RosaNueva Ecijafvf 02 – Foto: Judgefloro (CC BY-SA 4.0)
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Fryingplantains10-28-06b – Foto: No machine-readable author pro (CC BY-SA 3.0)
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0001jfPhilippine cuisine dishes Baliuag Bulacafvf 15 – Foto: Judgefloro (CC0)
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Mega racimos de guineos – Foto: J & E (CC BY 2.0)
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