Dabby-Doughs (Zimt-Schnecken aus Pie-Teig)
Dabby-Doughs sind köstliche, knusprige kleine Gebäckschnecken, die traditionell aus den Resten von Mürbeteig oder Pie-Krusten hergestellt werden. Mit Butter, Zucker und Zimt gefüllt, sind sie der perfekte schnelle Snack aus der 'Resteküche'.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
-
2
Zimtzucker mischen
Vermische den Zucker in einer kleinen Schale gründlich mit dem Zimt.
Formen
-
1
Teig ausrollen
Rolle den Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 3-5 mm Dicke aus.
-
2
Füllen
Bestreiche die Teigoberfläche gleichmäßig mit der weichen Butter und bestreue sie anschließend großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung.
-
3
Rollen und Schneiden
Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf. Schneide die entstandene Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 1-2 cm dicke Scheiben.
Backen
-
1
Backvorgang
Lege die Schnecken mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech. Backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
-
2
Abkühlen
Lasse die Dabby-Doughs kurz auf dem Blech abkühlen, damit die Karamellschicht fest werden kann, bevor du sie servierst.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Cinnamon snails – Foto: Comrade Foot (CC BY-SA 2.0)
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