Klassische hausgemachte Schokomilch
Eine samtige, vollmundige Schokoladenmilch aus echtem Kakao und feiner Zartbitterschokolade. Im Gegensatz zu Fertigprodukten besticht dieses Rezept durch eine tiefe Schokonote und eine perfekt abgestimmte Süße.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Schokolade zerkleinern
Hacke die Zartbitterschokolade mit einem scharfen Messer sehr fein oder reibe sie, damit sie sich später schneller in der warmen Milch auflöst.
Zubereitung der Kakaobasis
-
1
Trockenzutaten mischen
Gib das Kakaopulver, den Zucker und die Prise Salz in den Topf und vermische die trockenen Zutaten grob.
- 💡 Das Salz ist essentiell, um die Bitterstoffe des Kakaos zu neutralisieren und das Aroma der Schokolade zu betonen.
-
2
Paste anrühren
Gieße einen kleinen Schluck der kalten Milch (ca. 50 ml) zu den Trockenzutaten. Verrühre alles mit dem Schneebesen zu einer glatten, klümpchenfreien Paste.
Erhitzen und Verfeinern
-
1
Aufgießen und Erwärmen
Füge die restliche Milch und den Vanilleextrakt hinzu. Erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie dampft, aber noch nicht kocht.
-
2
Schokolade schmelzen
Nimm den Topf vom Herd und gib die gehackte Zartbitterschokolade hinein. Rühre so lange weiter, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und das Getränk eine gleichmäßige, dunkelbraune Farbe hat.
-
3
Servieren
Gieße die Schokomilch in Gläser. Du kannst sie sofort heiß genießen oder für eine erfrischende Variante im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
- 💡 Falls sich beim Abkühlen eine Haut bildet, rühre das Getränk vor dem Servieren einfach noch einmal kurz durch.
Nachgekocht 3
@rezeptwissen-redaktion
Chocolate milk – Foto: Sugar Bear (PUBLIC DOMAIN)
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Chocomilkjf – Foto: Ramon FVelasquez (CC BY-SA 3.0)
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Chocolate milk – Foto: stevepb (CC0)
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