Klassische mexikanische Guacamole
Ein authentisches Rezept für das weltberühmte Avocado-Gericht aus Mexiko. Diese Guacamole besticht durch ihre cremige Textur, frische Kräuter und eine perfekt ausbalancierte Säure – ideal als Dip oder Beilage.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Gemüse zerkleinern
Würfle die rote Zwiebel und die Tomate sehr fein. Halbiere die Jalapeño, entferne bei Bedarf die Kerne für weniger Schärfe und hacke sie ebenfalls fein. Den Koriander grob hacken.
Zubereitung
-
1
Avocados vorbereiten
Halbiere die Avocados, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch in einen Mörser oder eine Schüssel.
- 💡 Beträufle die Avocado sofort mit dem Limettensaft, um eine Braunfärbung zu verhindern.
-
2
Zerdrücken
Zerdrücke das Fruchtfleisch zusammen mit dem Meersalz grob, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – idealerweise bleibt die Masse leicht stückig.
-
3
Vermengen
Hebe die Zwiebeln, Tomaten, Jalapeños und den Koriander vorsichtig unter die Avocado-Masse. Schmecke alles noch einmal mit Salz und Limettensaft ab.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
2018-02-01-Guacamole mit Nachos-7937 – Foto: Superbass (CC0)
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Die Reise geht weiter
Passende Gerichte 5
Authentische Huevos Rancheros – Das herzhafte mexikanische Bauernfrühstück
Ein Klassiker der mexikanischen Küche: Leicht angeröstete Maistortillas, belegt mit perfekt gebratenen Spiegeleiern und übergossen mit einer pikanten, warmen Tomaten-Chili-Salsa. Serviert mit cremigen Refried Beans und Avocado ist dieses Gericht der ultimative, herzhafte Start in den Tag.
Carne a la Tampiqueña
Ein mexikanischer Klassiker, der die Landschaft der Huasteca-Region auf einem Teller vereint. Zartes, lang geschnittenes Rinderfilet trifft auf würzige Enchiladas, cremiges Guacamole und herzhafte schwarze Bohnen.
Klassische mexikanische Guacamole
Ein authentischer, cremiger Dip aus reifen Avocados, verfeinert mit Limettensaft, frischem Koriander und aromatischen Gewürzen. Dieser mexikanische Klassiker besticht durch seine butterweiche Textur und die perfekte Balance aus Frische und Würze.
Tibetische Momos – Saftige Teigtaschen mit würziger Füllung
Original aus dem Himalaya: Handgemachte Teigtaschen aus feinem Weizenteig, gefüllt mit saftigem Hackfleisch oder knackigem Gemüse, serviert mit einem scharfen Tomaten-Sesam-Chutney.
Südamerikanisches Seco (Koriander-Fleischeintopf)
Ein aromatischer, herzhafter Eintopf aus der peruanischen und ecuadorianischen Küche. Zartes Fleisch schmort langsam in einer intensiv würzigen Sauce aus frischem Koriander, Tomaten, Zwiebeln und einer säuerlichen Komponente wie Bier, bis es auf der Zunge zergeht. Traditionell wird dieses überraschend saftige Gericht mit weißem Reis serviert.
Stimmen zum Rezept (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!