Klassisches Smørrebrød mit Roastbeef & Remoulade (Open-Faced Sandwich)
Ein authentisches dänisches Open-Faced Sandwich, das die Kunst des 'Smørrebrød' perfekt repräsentiert. Kerniges Roggenbrot, lückenlos mit Butter bestrichen, bildet die Basis für zartes Roastbeef, pikante Remoulade und knusprige Röstzwiebeln. Ein herzhafter Klassiker der skandinavischen Küche, der mehr ist als nur ein belegtes Brot.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
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1
Brot grundieren
Bestreiche die Roggenbrotscheibe großzügig und absolut lückenlos mit der weichen Butter. Diese Schicht dient als Isolierung, damit der Belag das Brot nicht durchweicht.
- 💡 In Dänemark nennt man das 'Smørrebrød' nicht umsonst 'Butterbrot' – spare hier nicht am Fettstrich.
Belegen & Garnieren
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2
Fleisch arrangieren
Drapiere die Roastbeef-Scheiben locker und wellenförmig auf dem gebutterten Brot, sodass sie Volumen erzeugen und appetitlich aussehen.
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3
Veredeln
Gib einen Klecks Remoulade mittig auf das Fleisch. Bestreue das Sandwich mit den Röstzwiebeln und dem frisch geriebenen Meerrettich für Schärfe und Crunch.
-
4
Servieren
Lege die Gewürzgurke dekorativ anbei oder darauf und garniere das Smørrebrød abschließend mit etwas frischer Kresse oder Dill. Serviere es sofort mit Messer und Gabel.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - Norwegian.open.sandwich-01.jpg - Foto: by tuey - CC BY 2.0
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