Dänischer Bøfsandwich (Dansk Bøfsandwich)
Ein herzhafter Klassiker der dänischen Imbisskultur: Ein saftiges Rinder-Patty im weichen Brötchen, kombiniert mit einer Vielzahl an würzigen Toppings und – für das ultimative Erlebnis – übergossen mit reichlich brauner Bratensoße.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung der Garnituren
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1
Zwiebeln vorbereiten
Schäle die Zwiebeln. Schneide eine Hälfte in feine Würfel (für die rohe Beigabe) und die andere Hälfte in dünne Ringe.
-
2
Schmorzwiebeln zubereiten
Erhitze etwas Öl in einer kleinen Pfanne und dünste die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze glasig, bis sie weich und leicht süßlich sind.
-
3
Pickles bereitstellen
Lasse die Gewürzgurken und die Rote Bete gut abtropfen und schneide sie gegebenenfalls in mundgerechte Scheiben.
Zubereitung der Patties
-
1
Fleisch portionieren
Teile das Hackfleisch in 4 gleich große Portionen und forme daraus flache Patties, die etwas größer als die Brötchen sind.
-
2
Anbraten
Erhitze die Butter in der Pfanne. Brate die Patties bei hoher Hitze von jeder Seite ca. 3-4 Minuten scharf an, bis sie eine schöne Kruste haben. Würze sie erst nach dem Wenden mit Salz und Pfeffer.
Anrichten & Finish
-
1
Brötchen vorbereiten
Halbiere die Buns und röste die Schnittflächen in einer Pfanne oder im Ofen kurz an, damit sie stabil bleiben.
-
2
Schichten
Bestreiche die Unterseite des Brötchens mit Ketchup und Senf. Lege das Fleischpatty darauf. Garniere großzügig mit Remoulade, rohen Zwiebelwürfeln, Schmorzwiebeln, Gurken und Roter Bete.
-
3
Braten-Bad
Setze den oberen Brötchendeckel auf. Erhitze die braune Soße kurz und gieße sie dann großzügig über den gesamten Sandwich, bis er fast darin schwimmt.
- 💡 Dies ist der typische Jütland-Stil. Wer es lieber klassisch mag, serviert die Soße separat.
-
4
Krönung
Streue zum Schluss die knusprigen Röstzwiebeln über die Soße und serviere das Gericht sofort mit Messer und Gabel.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Danish Beef Sandwich – Foto: Görlitz (CC BY-SA 3.0)
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