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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Knafeh Nabulseyeh - Der goldene Dessert-Traum aus der Levante

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

Kadayif-Teigfäden –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Butter 1.868 kcal
Menge
250 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Akkawi-Käse –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Zucker 1.200 kcal
Menge
300 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Orangenblütenwasser 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Orangenblütenwasser Swiss Auto 100%

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Pistazie 599 kcal
Menge
100 g
🔗 Pistazie BLS

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Lebensmittelfarbe 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Lebensmittelfarbe Swiss Auto 100%

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Gesamt (8 Portionen) 3.672 kcal ≈ 459 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.910 kJ 15.277 kJ
Energie (Kilokalorien) 459 kcal 3.671 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 39,0 g 312 g
Protein (Nx6,25) 3,0 g 23,9 g
Fett 32,1 g 257 g
Rohasche 0,88 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 38,7 g 309 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 10,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,14 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 273 µg 2.180 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 261 µg 2.089 µg
Retinol 250 µg 1.999 µg
Beta‑Carotin 134 µg 1.076 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,7 µg 21,7 µg
Vitamin D 0,08 µg 0,64 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,06 µg 0,49 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,15 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 10,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,3 mg 10,3 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 0,64 mg 5,2 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,29 mg
Vitamin K 9,8 µg 78,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,2 µg 33,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,6 µg 45,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,71 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,38 mg
Niacin-Äquivalent 0,88 mg 7,0 mg
Niacin 0,19 mg 1,6 mg
Pantothensäure 0,10 mg 0,77 mg
Vitamin B6 190 µg 1.520 µg
Biotin 2,1 µg 17,2 µg
Folat-Äquivalent 7,3 µg 58,6 µg
Folat 7,3 µg 58,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,09 µg 0,75 µg
Vitamin C 1,7 mg 13,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 0,86 g
Natrium 42,5 mg 340 mg
Chlorid 8,8 mg 70,7 mg
Kalium 6,8 mg 54,6 mg
Calcium 24,2 mg 194 mg
Magnesium 24,0 mg 192 mg
Phosphor 69,5 mg 556 mg
Schwefel 27,8 mg 223 mg
Eisen 0,98 mg 7,8 mg
Zink 0,38 mg 3,0 mg
Iodid 7,4 µg 58,9 µg
Kupfer 152 µg 1.220 µg
Mangan 162 µg 1.294 µg
Fluorid 22,4 µg 179 µg
Chrom 7,1 µg 56,9 µg
Molybdän 2,1 µg 17,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,10 g 0,80 g
Milchsäure 0,02 g 0,15 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,74 g
Glucose 0,03 g 0,21 g
Fructose 0,07 g 0,53 g
Disaccharide, gesamt 38,4 g 308 g
Saccharose 38,3 g 306 g
Lactose 0,18 g 1,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 38,5 g 308 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,12 g 0,96 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,3 g 10,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 10,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 17,2 g 138 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,2 g 10,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,63 g 5,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,35 g 2,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,70 g 5,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,78 g 6,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,7 g 21,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,25 g 2,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 8,0 g 64,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,18 g 1,5 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,3 g 18,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,43 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,009 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,8 g 78,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,56 g 4,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,18 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,1 g 72,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,38 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 12,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,96 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,71 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,009 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 11,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 10,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 66,6 mg 533 mg
Stickstoff, gesamt 0,48 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,99 g 7,9 g
Alanin 0,13 g 1,0 g
Arginin 0,24 g 1,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,24 g 1,9 g
Cystein 0,04 g 0,35 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,50 g 4,0 g
Glycin 0,12 g 0,99 g
Histidin 0,06 g 0,51 g
Isoleucin 0,12 g 0,94 g
Leucin 0,20 g 1,6 g
Lysin 0,14 g 1,1 g
Methionin 0,05 g 0,36 g
Phenylalanin 0,14 g 1,1 g
Prolin 0,12 g 0,99 g
Serin 0,16 g 1,3 g
Threonin 0,09 g 0,71 g
Tryptophan 0,04 g 0,33 g
Tyrosin 0,08 g 0,67 g
Valin 0,16 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.