Kompot - Der fruchtige Klassiker aus Osteuropa
Ein traditionelles, alkoholfreies Fruchtgetränk aus Osteuropa, das heiß oder kalt genossen werden kann. Perfekt zur Verwertung von saisonalem Obst oder als Vorrat für den Winter.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
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1
Früchte vorbereiten
Wasche das ausgewählte Obst gründlich. Entferne bei Steinobst (wie Kirschen oder Aprikosen) die Kerne und schneide größere Früchte (wie Äpfel oder Birnen) in mundgerechte Stücke. Beeren können ganz bleiben.
Zubereitung
-
2
Sud ansetzen
Bringe das Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Rühre den Zucker (und optional Vanillezucker) ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- 💡 Für ein intensiveres Aroma kannst du hier bereits die Gewürze (Zimt, Nelken) hinzufügen.
-
3
Früchte kochen
Gib die vorbereiteten Früchte vorsichtig in das kochende Zuckerwasser. Reduziere die Hitze und lasse alles sanft köcheln, bis die Früchte weich sind, aber noch nicht zerfallen (ca. 10-15 Minuten je nach Obstsorte).
-
4
Abkühlen lassen
Nimm den Topf vom Herd und lasse den Kompot abkühlen. Das Aroma entfaltet sich am besten, wenn das Getränk einige Zeit zieht.
Servieren
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5
Anrichten
Serviere den Kompot entweder warm als tröstendes Wintergetränk oder gut gekühlt als Erfrischung im Sommer. Die gekochten Früchte werden traditionell mit im Glas serviert und können mitgegessen werden.
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - Peach_kompot.JPG - Foto: Biso - CC BY 3.0
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Importbild - Kompot_z_truskawek.jpg - Foto: Kapsuglan - CC BY-SA 4.0
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