Kue Makmur – Zarte Erdnuss-Kekse in Blattform

Ofen und Blech

Heize den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Mehl vorbereiten

Röste das Mehl optional kurz trocken in einer Pfanne an, bis es leicht duftet, und lasse es abkühlen. Dies sorgt für eine noch mürbere Textur.

• 💡 Das Anrösten des Mehls ist ein traditioneller Schritt, kann aber für eine schnellere Variante übersprungen werden.

Füllung mischen

Vermenge die gehackten Erdnüsse mit 50 g Puderzucker und der geschmolzenen Butter zu einer krümeligen, aber formbaren Masse.

Teig kneten

Verknete das (abgekühlte) Mehl, Ghee und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig, der nicht mehr an den Händen klebt.

Füllen

Nimm eine walnussgroße Menge Teig, drücke sie flach und gib etwa einen halben Teelöffel der Erdnussfüllung in die Mitte. Verschließe den Teig sorgfältig um die Füllung.

Blattform gestalten

Forme die gefüllte Kugel zu einem Oval. Optional kannst du mit einer speziellen Zange oder einem Zahnstocher das typische Blattmuster auf die Oberseite prägen.

Backen

Backe die Kekse für ca. 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen. Sie sollten durchgebacken sein, aber ihre helle Farbe behalten und nicht braun werden.

Zuckern

Lasse die Kekse etwa 5 Minuten abkühlen und wälze sie dann noch warm großzügig im restlichen Puderzucker, bis sie vollständig weiß umhüllt sind.

Lagern

Lasse das Gebäck vor dem Verpacken vollständig auskühlen.