Murta con Membrillo – Chilenisches Quitten-Dessert mit Murta-Beeren
Ein klassischer Nachtisch aus dem Süden Chiles: Zarte Quittenwürfel und aromatische Murta-Beeren, langsam in einem würzigen Zuckersirup geköchelt. Perfekt als fruchtiges Dessert oder zu Käse.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung der Früchte
-
1
Quitten vorbereiten
Schälen Sie die Quitten gründlich, entfernen Sie das harte Kerngehäuse und schneiden Sie das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel oder Spalten.
- 💡 Legen Sie die geschnittenen Quitten sofort in Zitronenwasser, damit sie sich nicht braun verfärben.
-
2
Murta säubern
Waschen Sie die Murta-Beeren vorsichtig und entfernen Sie eventuelle Stiele oder Blätter.
Zubereitung des Sirups & Kochen
-
3
Sirup ansetzen
Geben Sie das Wasser, den Zucker, die Zimtstange und die Orangenschale in einen großen Topf. Bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
-
4
Quitten garen
Fügen Sie die Quittenwürfel hinzu und lassen Sie diese bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, bis sie weich sind, aber noch Biss haben.
-
5
Murta hinzufügen
Geben Sie nun die Murta-Beeren in den Topf. Lassen Sie alles zusammen für weitere 5-10 Minuten sanft köcheln, bis die Beeren ihr Aroma an den Sirup abgegeben haben und der Sirup leicht eingedickt ist.
-
6
Abkühlen und Servieren
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie das Dessert im Sud abkühlen. Entfernen Sie vor dem Servieren die Zimtstange und die Orangenschale.
- 💡 Das Dessert schmeckt gekühlt am besten und hält sich in sterilen Gläsern mehrere Monate.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - Paila_marina.jpg - Foto: Astroguato - PUBLIC DOMAIN
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Die Reise geht weiter
Passende Gerichte 5
Mote con Huesillos (Chilenisches Pfirsich-Graupen-Getränk)
Das ultimative chilenische Sommergetränk: Eine erfrischende Kombination aus sanft gekochten, getrockneten Pfirsichen, bissfesten Weizengraupen und einem aromatischen Zimt-Karamell-Sirup. Ein Muss für heiße Tage und ein Klassiker der chilenischen Street-Food-Kultur.
Melomakarona (Griechisches Honiggebäck)
Traditionelle griechische Weihnachtskekse, die durch ein Bad in aromatischem Honigsirup ihre charakteristische Saftigkeit erhalten. Fein abgeschmeckt mit Nelken, Zimt und Orange, bestreut mit knackigen Walnüssen.
Wuxi Spare Ribs (Wuxi Fried Spare Ribs)
Eine traditionelle chinesische Spezialität aus der Stadt Wuxi in der Provinz Jiangsu. Die fleischigen Schweinerippchen werden durch langes Schmoren unvergleichlich zart und überzeugen mit einer charakteristischen, tiefroten Glasur sowie einer süß-herzhaften Aromatik aus Sojasauce, Ingwer und Zucker.
Spanisches Quittenbrot (Dulce de Membrillo)
Ein traditionelles, festes Fruchtkonfekt aus Quitten, das durch langsames Einkochen eine tiefrote Farbe und ein unvergleichlich intensives, blumiges Aroma entwickelt. In Spanien wird es klassisch zu Manchego-Käse serviert, schmeckt aber auch hervorragend als süßer Snack zum Kaffee.
Schwedische Fruchtsuppe (Fruktsoppa)
Eine traditionelle, süße Suppe aus Skandinavien, die oft als köstlicher Fruchtpudding serviert wird. Hergestellt aus wärmenden Gewürzen und sonnengereiften Trockenfrüchten, ist sie sowohl warm als auch kalt ein echter Genuss – perfekt für gemütliche Winterabende und festliche Anlässe.
Stimmen zum Rezept (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!