Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nasi Mandi (Jemenitisches Mandi) – Der rauchig-würzige Wüsten-Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/13 vollständig (69%)

Lammfleisch mit Knochen –
Menge
1.5 kg
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Basmati-Reis 878 kcal
Menge
3 Tasse (≈750g)
🔗 Basmatireis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Hawaj –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Safranfäden 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Safran CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

ganze Gewürze: 2 Zimtstangen, 5 Kardamomkapseln, 5 Nelken, 2 Lorbeerblätter, 1 getrocknete Limette –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Mandelsplitter –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Rosinen –
Menge
–
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.539 kcal ≈ 385 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.614 kJ 6.455 kJ
Energie (Kilokalorien) 384 kcal 1.537 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 178 g 710 g
Protein (Nx6,25) 6,2 g 25,0 g
Fett 16,7 g 67,0 g
Rohasche 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 54,3 g 217 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,2 g 12,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 7,4 µg 29,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,4 µg 13,4 µg
Beta‑Carotin 42,8 µg 171 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,3 µg 33,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,2 mg 12,8 mg
Alpha‑Tocopherol 3,0 mg 11,9 mg
Beta-Tocopherol 0,010 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 5,5 mg 22,0 mg
Delta-Tocopherol 0,18 mg 0,74 mg
Vitamin K 18,2 µg 72,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 18,2 µg 72,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,05 mg
Niacin-Äquivalent 0,05 mg 0,20 mg
Niacin 0,12 mg 0,47 mg
Pantothensäure 0,08 mg 0,34 mg
Vitamin B6 4,2 µg 17,0 µg
Biotin 0,09 µg 0,36 µg
Folat-Äquivalent 17,2 µg 68,9 µg
Folat 2,4 µg 9,7 µg
Vitamin C 2,9 mg 11,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,001 g 0,002 g
Natrium 4,3 mg 17,3 mg
Chlorid 12,4 mg 49,6 mg
Kalium 81,6 mg 327 mg
Calcium 40,2 mg 161 mg
Magnesium 18,7 mg 74,6 mg
Phosphor 19,3 mg 77,1 mg
Eisen 0,14 mg 0,55 mg
Zink 0,13 mg 0,53 mg
Iodid 0,08 µg 0,31 µg
Kupfer 5,0 µg 19,9 µg
Mangan 10,4 µg 41,6 µg
Fluorid 0,30 µg 1,2 µg
Chrom 0,09 µg 0,36 µg
Molybdän 0,18 µg 0,72 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,22 g
Glucose 0,03 g 0,14 g
Fructose 0,02 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 0,006 g 0,02 g
Saccharose 0,006 g 0,02 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,0 g 12,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,12 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,6 g 34,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,4 g 33,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 16,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,8 g 11,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,8 g 11,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,46 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,31 mg 1,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,22 g
Alanin 0,008 g 0,03 g
Arginin 0,01 g 0,05 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,07 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,15 g
Glycin 0,009 g 0,04 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,008 g 0,03 g
Leucin 0,01 g 0,04 g
Lysin 0,009 g 0,04 g
Methionin 0,002 g 0,008 g
Phenylalanin 0,006 g 0,02 g
Prolin 0,01 g 0,05 g
Serin 0,008 g 0,03 g
Threonin 0,007 g 0,03 g
Tryptophan 0,002 g 0,008 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,008 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 13 Zutaten (69%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.