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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nasi Megono - Der javanische Jackfruit-Reis-Klassiker aus Pekalongan

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/17 vollständig (65%)

Junge Jackfruit –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Keine Ergebnisse

Kokosnuss 667 kcal
Menge
200 g
🔗 Kokosnussfleisch, frisch, reif AFCD_AU

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Reis 468 kcal
Menge
400 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Schalotte 50 kcal
Menge
6 Stück (≈150g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kemiri-Nüsse –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Koriandersamen 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Kencur –
Menge
3 cm
⚠ nicht verknüpft

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Terasi 10 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garnalenpaste (Trassie) NEVO_NL Auto 93%

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Rote Chilischote 102 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Chili, rot, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Galgant –
Menge
2 cm
⚠ nicht verknüpft

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Zitronengras 198 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Lorbeerblatt 2 kcal
Menge
3 Stück (≈1g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Kaffir-Limettenblätter –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Fackel-Ingwerblüte –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Palmzucker 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.545 kcal ≈ 386 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.623 kJ 6.493 kJ
Energie (Kilokalorien) 386 kcal 1.545 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 205 g 822 g
Protein (Nx6,25) 8,4 g 33,8 g
Fett 17,7 g 71,0 g
Rohasche 0,53 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 44,6 g 178 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,2 g 48,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,7 µg 10,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,4 µg 5,4 µg
Beta‑Carotin 16,0 µg 64,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,5 mg 18,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,008 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,10 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,008 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,28 mg
Vitamin K 0,15 µg 0,61 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,15 µg 0,61 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 4,6 mg
Niacin 0,49 mg 2,0 mg
Pantothensäure 0,24 mg 0,96 mg
Vitamin B6 117 µg 470 µg
Biotin 1,4 µg 5,7 µg
Folat-Äquivalent 45,0 µg 180 µg
Folat 45,0 µg 180 µg
Vitamin C 96,5 mg 386 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 0,41 g
Natrium 42,8 mg 171 mg
Chlorid 54,1 mg 216 mg
Kalium 141 mg 563 mg
Calcium 90,4 mg 362 mg
Magnesium 72,9 mg 291 mg
Phosphor 65,2 mg 261 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,56 mg 2,2 mg
Zink 1,1 mg 4,4 mg
Iodid 4,9 µg 19,7 µg
Kupfer 126 µg 502 µg
Mangan 338 µg 1.353 µg
Fluorid 33,1 µg 132 µg
Chrom 1,5 µg 5,9 µg
Molybdän 10,9 µg 43,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,74 g 3,0 g
Glucose 0,37 g 1,5 g
Fructose 0,37 g 1,5 g
Disaccharide, gesamt 1,8 g 7,3 g
Saccharose 1,7 g 6,9 g
Maltose 0,11 g 0,46 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,7 g 26,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 24,7 g 98,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,0 g 11,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 5,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,5 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,08 g 0,30 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,07 g 0,30 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,07 g 0,30 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,67 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 5,1 g
Alanin 0,21 g 0,84 g
Arginin 0,26 g 1,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,35 g 1,4 g
Cystein 0,04 g 0,16 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,74 g 3,0 g
Glycin 0,18 g 0,74 g
Histidin 0,08 g 0,31 g
Isoleucin 0,16 g 0,64 g
Leucin 0,28 g 1,1 g
Lysin 0,15 g 0,59 g
Methionin 0,07 g 0,29 g
Phenylalanin 0,17 g 0,66 g
Prolin 0,22 g 0,86 g
Serin 0,18 g 0,72 g
Threonin 0,13 g 0,54 g
Tryptophan 0,04 g 0,17 g
Tyrosin 0,11 g 0,45 g
Valin 0,21 g 0,84 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 17 Zutaten (65%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.