🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Ngo Hiang (Loh Bak) – Knusprige Fünf-Gewürze-Fleischrollen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/16 vollständig (81%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinehackfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.695 |
| Garnelen | 200 g |
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188 |
| Wasserkastanien | 100 g |
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52 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Frühlingszwiebel | 1 Stück (≈15g) |
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5 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Maisstärke | 2 EL (≈30g) |
🔗 Maisstärke
Swiss
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106 |
| Tofuhaut | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Fünf-Gewürze-Pulver | 2 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Austernsauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Austernsauce
STFCJ_JP
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16 |
| Helle Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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9 |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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45 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Öl | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.262 kcal
≈ 566 kcal / Portion
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Schweinehackfleisch
1.695 kcal
Menge
500 g
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Wasserkastanien
52 kcal
Menge
100 g
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Frühlingszwiebel
5 kcal
Menge
1 Stück
(≈15g)
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Tofuhaut
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Fünf-Gewürze-Pulver
–
Menge
2 TL
⚠ nicht verknüpft
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Helle Sojasauce
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Öl
–
Menge
–
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Gesamt (4 Portionen)
2.262 kcal
≈ 566 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.358 kJ | 9.433 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 565 kcal | 2.262 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 162 g | 648 g |
| Protein (Nx6,25) | 44,2 g | 177 g |
| Fett | 37,0 g | 148 g |
| Rohasche | 2,3 g | 9,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 13,2 g | 52,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,009 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 62,0 µg | 248 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 59,6 µg | 239 µg |
| Retinol | 57,6 µg | 230 µg |
| Beta‑Carotin | 19,2 µg | 76,9 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 18,4 µg | 73,6 µg |
| Vitamin D | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,26 µg | 1,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,7 mg | 10,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,5 mg | 10,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,16 mg | 0,66 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 8,2 µg | 33,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,1 µg | 8,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,1 µg | 24,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,52 mg | 2,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 18,3 mg | 73,2 mg |
| Niacin | 9,4 mg | 37,6 mg |
| Pantothensäure | 0,95 mg | 3,8 mg |
| Vitamin B6 | 539 µg | 2.157 µg |
| Biotin | 3,9 µg | 15,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 29,1 µg | 117 µg |
| Folat | 21,7 µg | 86,6 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,7 µg | 6,7 µg |
| Vitamin C | 3,2 mg | 12,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,55 g | 2,2 g |
| Natrium | 221 mg | 884 mg |
| Chlorid | 114 mg | 458 mg |
| Kalium | 519 mg | 2.074 mg |
| Calcium | 92,6 mg | 371 mg |
| Magnesium | 52,0 mg | 208 mg |
| Phosphor | 390 mg | 1.560 mg |
| Schwefel | 0,79 mg | 3,1 mg |
| Eisen | 1,9 mg | 7,6 mg |
| Zink | 4,3 mg | 17,1 mg |
| Iodid | 47,6 µg | 190 µg |
| Kupfer | 214 µg | 855 µg |
| Mangan | 78,8 µg | 315 µg |
| Fluorid | 101 µg | 404 µg |
| Chrom | 0,58 µg | 2,3 µg |
| Molybdän | 0,41 µg | 1,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Äpfelsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,22 g | 0,88 g |
| Glucose | 0,15 g | 0,60 g |
| Fructose | 0,07 g | 0,28 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,3 g | 5,2 g |
| Saccharose | 1,3 g | 5,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,9 g | 19,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 6,9 g | 27,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,21 g | 0,85 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,16 g | 0,65 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,05 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,9 g | 47,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,36 g | 1,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,1 g | 28,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,1 g | 16,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,08 g | 0,34 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 13,7 g | 54,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,70 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,87 g | 3,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 12,1 g | 48,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,8 g | 19,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,22 g | 0,87 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,19 g | 0,76 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,1 g | 16,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,8 g | 15,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,18 g | 0,70 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,06 g | 0,26 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäuren, sonstige | 2,2 g | 9,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 249 mg | 998 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,9 g | 27,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 19,7 g | 79,0 g |
| Alanin | 2,8 g | 11,2 g |
| Arginin | 3,6 g | 14,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,2 g | 16,7 g |
| Cystein | 0,59 g | 2,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,2 g | 28,8 g |
| Glycin | 2,7 g | 10,6 g |
| Histidin | 1,6 g | 6,4 g |
| Isoleucin | 2,2 g | 8,7 g |
| Leucin | 3,8 g | 15,0 g |
| Lysin | 3,9 g | 15,7 g |
| Methionin | 1,4 g | 5,5 g |
| Phenylalanin | 1,9 g | 7,7 g |
| Prolin | 2,0 g | 7,9 g |
| Serin | 1,9 g | 7,8 g |
| Threonin | 2,1 g | 8,6 g |
| Tryptophan | 0,54 g | 2,2 g |
| Tyrosin | 1,6 g | 6,5 g |
| Valin | 2,3 g | 9,2 g |
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