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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Obi Non - Traditionelles usbekisches Fladenbrot mit Sesam & Schwarzkümmel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Trockenhefe 12 kcal
Menge
1 Päckchen (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Sesam 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Schwarzkümmel 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Schwarzkümmel Swiss Auto 100%

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Gesamt (2 Portionen) 2.329 kcal ≈ 1.165 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.909 kJ 9.817 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.164 kcal 2.329 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 164 g 329 g
Protein (Nx6,25) 34,1 g 68,1 g
Fett 31,9 g 63,7 g
Rohasche 6,8 g 13,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 179 g 358 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 13,0 g 26,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 66,4 µg 133 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 63,6 µg 127 µg
Retinol 61,2 µg 122 µg
Beta‑Carotin 30,7 µg 61,5 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,09 µg 0,18 µg
Vitamin D 0,63 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,8 mg 11,6 mg
Alpha‑Tocopherol 5,8 mg 11,6 mg
Beta-Tocopherol 0,59 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 10,2 mg 20,4 mg
Delta-Tocopherol 0,55 mg 1,1 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,03 mg
Vitamin K 33,3 µg 66,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 29,0 µg 58,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,3 µg 8,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,67 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,20 mg 0,39 mg
Niacin-Äquivalent 9,9 mg 19,8 mg
Niacin 4,2 mg 8,5 mg
Pantothensäure 1,1 mg 2,1 mg
Vitamin B6 335 µg 670 µg
Biotin 10,4 µg 20,9 µg
Folat-Äquivalent 80,2 µg 160 µg
Folat 80,2 µg 160 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,74 µg 1,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,8 g 9,6 g
Natrium 1.920 mg 3.841 mg
Chlorid 3.062 mg 6.124 mg
Kalium 418 mg 836 mg
Calcium 131 mg 262 mg
Magnesium 97,1 mg 194 mg
Phosphor 352 mg 705 mg
Schwefel 316 mg 632 mg
Eisen 4,1 mg 8,3 mg
Zink 2,6 mg 5,2 mg
Iodid 11,6 µg 23,1 µg
Kupfer 465 µg 929 µg
Mangan 1.667 µg 3.334 µg
Fluorid 2,7 µg 5,4 µg
Chrom 1,2 µg 2,3 µg
Molybdän 0,18 µg 0,35 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,16 g 0,33 g
Glucose 0,09 g 0,19 g
Fructose 0,05 g 0,10 g
Galactose 0,05 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 3,6 g 7,2 g
Saccharose 2,9 g 5,7 g
Maltose 0,75 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,8 g 7,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 175 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 3,1 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 9,9 g 19,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,60 g 1,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,24 g 0,48 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 5,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 4,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,3 g 6,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,002 g 0,004 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,3 g 4,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,72 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,15 g 0,30 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,07 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 15,8 g 31,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,004 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,11 g 0,22 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,15 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 15,3 g 30,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,29 g 0,58 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 9,3 g 18,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,1 g 4,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,0 g 4,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,007 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 7,2 g 14,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 7,2 g 14,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,004 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,77 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 113 mg 227 mg
Stickstoff, gesamt 5,3 g 10,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 9,6 g 19,3 g
Alanin 1,0 g 2,0 g
Arginin 1,4 g 2,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,4 g 2,9 g
Cystein 0,67 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 10,5 g 21,1 g
Glycin 1,2 g 2,4 g
Histidin 0,75 g 1,5 g
Isoleucin 1,1 g 2,3 g
Leucin 2,2 g 4,4 g
Lysin 0,79 g 1,6 g
Methionin 0,56 g 1,1 g
Phenylalanin 1,6 g 3,2 g
Prolin 3,6 g 7,1 g
Serin 1,6 g 3,2 g
Threonin 0,94 g 1,9 g
Tryptophan 0,34 g 0,68 g
Tyrosin 0,89 g 1,8 g
Valin 1,4 g 2,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.