Spiedie (Marinierte Fleischspieße nach Binghamton-Art)
Ein herzhafter Sandwich-Klassiker aus dem Bundesstaat New York. Zarte, intensiv marinierte Fleischwürfel werden auf Spießen über Holzkohle gegrillt und traditionell in weichem italienischem Brot serviert.
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Zubereitung
Marinade & Vorbereitung
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1
Marinade anrühren
Verrühre Olivenöl, Weißweinessig, Wasser und Zitronensaft in einer großen Schüssel. Gib den fein gehackten Knoblauch, die frische Minze, die italienischen Kräuter und die gewürfelte Zwiebel hinzu und vermische alles gut.
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2
Fleisch marinieren
Lege die vorbereiteten Fleischwürfel in die Marinade und vermenge sie gründlich, sodass jedes Stück großzügig ummantelt ist. Decke die Schüssel ab und lasse das Fleisch über Nacht im Kühlschrank intensiv durchziehen.
Grillen & Servieren
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3
Aufspießen
Nimm das Fleisch aus der Marinade und stecke die Würfel dicht an dicht auf die Grillspieße.
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4
Grillen
Grille die Fleischspieße über heißer Holzkohle von allen Seiten knusprig und braun, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
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5
Anrichten
Schneide die weichen italienischen Brötchen auf. Ziehe das heiße, duftende Fleisch direkt vom Spieß in das Brot und serviere die Spiedies sofort als herzhaftes Sandwich.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - Spiedies_on_Grill.jpg - Foto: David Berkowitz - CC BY 2.0
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