Tipsy Cake
Ein herrlich beschwipstes Schichtdessert nach britischem und amerikanischem Vorbild. Saftige, mit Sherry und Whiskey getränkte Kuchenstücke treffen auf fruchtige Marmelade, warme Vanillesauce und eine luftige Sahnehaube. Ein absoluter Festtagsklassiker!
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Zubereitung
Vorbereitung
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1
Kuchen zuschneiden
Schneide den altbackenen Biskuit- oder Sandkuchen in mundgerechte Würfel oder dicke Scheiben.
-
2
Schichten
Bestreiche die Kuchenstücke großzügig mit der Fruchtmarmelade und schichte sie dicht an dicht auf den Boden einer großen Glasschüssel.
Tränken und Cremeschicht
-
3
Beträufeln
Vermische den Sherry mit dem Brandy oder Whiskey. Beträufle die geschichteten Kuchenstücke gleichmäßig mit der Alkoholmischung, sodass sich der Teig gut vollsaugen kann.
- 💡 Lasse den getränkten Kuchen für ein paar Minuten ruhen, damit die Flüssigkeit optimal vom Teig aufgenommen wird.
-
4
Vanillesauce hinzufügen
Gieße den noch warmen Vanillepudding oder Custard direkt über den getränkten Kuchen, bis alles vollständig bedeckt ist.
Kühlen und Servieren
-
5
Durchziehen lassen
Decke das Dessert mit Frischhaltefolie ab und stelle es für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank. So können sich die Aromen perfekt entfalten und das Dessert wird fest.
-
6
Garnieren
Schlage die Sahne kurz vor dem Servieren steif und verteile sie als lockere Haube auf dem gekühlten Dessert.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - Dinner_by_Heston_Blumenthal,_Knightsbridge,_London_(5881681299)_(cropped).jpg - Foto: Ewan Munro from London, UK - CC BY-SA 2.0
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