Käse-Pommes (Cheese Fries)
Ein herzhafter Klassiker der amerikanischen Comfort-Food-Küche. Knusprig frittierte oder gebackene Pommes frites werden mit einer samtigen, selbstgemachten Cheddar-Käsesauce überzogen. Ideal als Snack oder Beilage, die sich nach Belieben mit Bacon oder Jalapeños verfeinern lässt.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Pommes zubereiten
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1
Garen
Bereite die Pommes frites nach Packungsanweisung im Backofen, in der Heißluftfritteuse oder klassisch in Öl zu, bis sie goldgelb und besonders knusprig sind.
-
2
Würzen
Nimm die Pommes aus dem Ofen oder Fett, lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen und salze sie direkt, solange sie noch heiß sind.
Cremige Käsesauce anrühren
-
1
Mehlschwitze vorbereiten
Schmelze die Butter bei mittlerer Hitze im Stieltopf. Gib das Mehl hinzu und rühre es für ca. 1-2 Minuten mit dem Schneebesen ein, ohne dass es braun wird.
- 💡 Die Mehlschwitze bildet die Basis für eine klumpenfreie, samtige Sauce.
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2
Flüssigkeit hinzufügen
Gieße die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzu. Lasse die Sauce kurz aufkochen und dann bei niedriger Hitze simmern, bis sie leicht eindickt.
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3
Käse schmelzen
Nimm den Topf vom Herd. Rühre den geriebenen Cheddar unter die heiße Sauce, bis er vollständig geschmolzen ist. Schmecke die Sauce mit Paprikapulver und Cayennepfeffer ab.
Anrichten & Servieren
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1
Zusammenführen
Gib die knusprigen Pommes in eine Servierschüssel und verteile die warme Käsesauce großzügig darüber.
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2
Garnieren
Bestreue das Gericht nach Belieben mit Jalapeño-Scheiben oder krossen Baconwürfeln für den extra Crunch und serviere es sofort.
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
Chili cheese fries (25145052653) – Foto: T.Tseng (CC BY 2.0)
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Shake shack cheese fries – Foto: Krista (CC BY 2.0)
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