Hausgemachter Choco Pie
Ein fluffiger, schokoladenüberzogener Snack-Klassiker mit weicher Marshmallow-Füllung. Diese mundgerechten Törtchen kombinieren zwei Lagen zarten Biskuit mit einem süßen, elastischen Kern – perfekt für die Kaffeetafel oder als besonderes Mitbringsel.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Biskuit-Basis zubereiten
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1
Eimasse aufschlagen
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker und Vanilleextrakt ca. 5-8 Minuten lang hellcremig auf, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
-
2
Trockene Zutaten unterheben
Siebe das Mehl mit dem Backpulver und Salz direkt über die Eimasse. Hebe die Mischung vorsichtig mit einem Teigschaber unter, um die Luftigkeit zu bewahren.
-
3
Taler backen
Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und spritze 24 kleine, gleichmäßige Kreise (ca. 4-5 cm Durchmesser) mit ausreichend Abstand auf das Backblech. Backe sie für 8-10 Minuten goldgelb und lasse sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Füllen und Zusammensetzen
-
1
Marshmallow-Kern auftragen
Verteile den Marshmallow-Fluff (oder einen leicht erwärmten Marshmallow) auf der flachen Seite von 12 Biskuit-Talern.
-
2
Sandwich formen
Setze jeweils einen zweiten Biskuit-Taler als Deckel obenauf und drücke ihn sanft an, sodass die Füllung bis zum Rand reicht, aber nicht herausquillt.
Schokoladenüberzug
-
1
Kuvertüre schmelzen
Zerkleinere die Schokolade und schmelze sie zusammen mit dem Kokosfett im Wasserbad, bis eine glatte, glänzende Glasur entsteht.
-
2
Überziehen und Kühlen
Tauche jedes Sandwich vorsichtig in die Schokolade, sodass es rundum versiegelt ist. Lasse die Pies auf Backpapier oder einem Gitter abtropfen und stelle sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest und die Füllung stabil ist.
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
Choco Pie Amaou – Foto: Nissy-KITAQ (CC BY-SA 3.0)
@rezeptwissen-redaktion
LOTTE - CHOCO PIE – Foto: Quercus acuta (CC0)
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