Ham and Eggs (Schinken mit Eiern)
Ein zeitloser Klassiker des herzhaften Frühstücks. Saftig goldbraun gebratener Schinken trifft auf perfekt gegarte Spiegeleier – ein einfaches, ehrliches und sättigendes Gericht für den idealen Start in den Tag.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
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1
Schinken vorbereiten
Tupfe die Schinkenscheiben mit Küchenpapier trocken, damit sie in der Pfanne besser bräunen.
Zubereitung
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1
Schinken anbraten
Erhitze die Butter oder das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege den Schinken hinein und brate ihn für ca. 1-2 Minuten pro Seite an, bis er leicht gebräunt und aromatisch ist.
- 💡 Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu wählen, damit der Schinken saftig bleibt und nicht zäh wird.
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2
Eier hinzufügen
Schlage die Eier vorsichtig auf und gib sie direkt in die Pfanne. Du kannst sie entweder direkt auf den Schinken setzen oder daneben in die Pfanne geben.
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3
Stocken lassen
Lasse die Eier bei mittlerer bis niedriger Hitze garen, bis das Eiweiß vollständig gestockt und weiß ist, das Eigelb aber noch eine flüssige Konsistenz hat (Sunny Side Up).
- 💡 Für 'Over Easy' Eier wende die Eier kurz vor Ende der Garzeit vorsichtig mit einem Pfannenwender und brate sie für weitere 30 Sekunden von der anderen Seite.
Anrichten
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1
Würzen und Servieren
Hebe Schinken und Eier vorsichtig aus der Pfanne auf einen vorgewärmten Teller. Würze die Eier mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Bestreue das Gericht nach Belieben mit frischem Schnittlauch.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Eggs and ham – Foto: Jorge Díaz from Madrid, Spain (CC BY-SA 2.0)
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