Charles Phoenix' Cherpumple (Turducken der Desserts)
Ein monumentaler, dreistöckiger Schichtkuchen, bei dem in jede Lage ein ganzer, fertig gebackener Pie eingebacken ist. Diese spektakuläre Kreation vereint Kirsch-, Apfel- und Kürbis-Pie mit drei verschiedenen Rührkuchen zu einem ultimativen Party-Dessert.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung und Backen der Schichten
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1
Ofen vorheizen und Formen vorbereiten
Heize den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Springform (ca. 25-26 cm) gründlich ein und kleide den Boden mit Backpapier aus.
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2
Die Kirsch-Lage vorbereiten
Bereite den weißen Rührteig nach Packungsanleitung zu. Gib etwa ein Viertel des Teigs in die Form. Platziere den ganzen Kirsch-Pie vorsichtig in der Mitte und verteile den restlichen Teig gleichmäßig darüber und an den Seiten.
- 💡 Achte darauf, dass der Pie vollständig vom Teig umschlossen ist.
-
3
Backen der ersten Schicht
Backe den Kuchen ca. 35-45 Minuten, bis der Rührteig goldbraun ist und die Stäbchenprobe besteht. Lasse den Kuchen kurz in der Form abkühlen, löse ihn dann vorsichtig und lasse ihn auf einem Gitter vollständig auskühlen.
-
4
Wiederholung für Apfel und Kürbis
Wiederhole den Vorgang: Backe den Apfel-Pie in dem gelben Rührteig und den Kürbis-Pie in dem Gewürzkuchen-Teig.
Kühlung und Montage
-
1
Vollständiges Durchkühlen
Stelle alle drei Kuchenschichten für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank. Das ist entscheidend für die Stabilität beim Stapeln.
- 💡 Kalte Kuchen lassen sich deutlich sicherer stapeln, ohne zu brechen.
-
2
Den Turm stapeln
Platziere die Kürbis-Gewürzkuchen-Schicht als Basis auf einer stabilen Tortenplatte. Bestreiche die Oberseite großzügig mit Frosting. Setze die Apfel-Gelbkuchen-Schicht darauf, bestreiche sie ebenfalls mit Frosting und schließe mit der Kirsch-Weißkuchen-Schicht ab.
-
3
Einstreichen und Dekorieren
Überziehe den gesamten Kuchenturm mit einer dicken Schicht Frischkäse-Frosting. Nutze eine Palette, um die Oberfläche glattzustreichen oder rustikale Wirbel zu formen.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Cherpumple – Foto: Vivid Muse Uploaded by Gaijin (CC BY-SA 3.0)
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