Australische Democracy Sausage
Der kulinarische Inbegriff der australischen Wahltage: Eine saftig gegrillte Wurst, serviert auf einer Scheibe weichem Weißbrot mit goldbraun karamellisierten Zwiebeln und würziger Sauce. Dieser unkomplizierte Street-Food-Klassiker ist mehr als nur ein Snack – er ist eine gelebte demokratische Tradition.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung der Zwiebeln
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1
Zwiebeln schneiden
Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe oder halbiere sie und schneide sie in Streifen.
-
2
Zwiebeln karamellisieren
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne oder auf der Grillplatte. Brate die Zwiebeln bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten lang an, bis sie weich und goldbraun karamellisiert sind. Schmecke sie mit einer Prise Salz und Pfeffer ab.
Grillen der Würste
-
1
Würste garen
Heize den Grill vor und grille die Würste bei direkter Hitze. Wende sie regelmäßig, bis sie rundherum gleichmäßig gebräunt und im Kern heiß sind.
Anrichten und Servieren
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1
Brot vorbereiten
Lege jeweils eine Scheibe Weißbrot flach auf einen Teller oder direkt in die Hand. Traditionell wird das Brot oft diagonal genutzt.
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2
Zusammenbauen
Platziere die heiße Wurst diagonal auf der Brotscheibe. Verteile eine großzügige Portion der karamellisierten Zwiebeln darüber.
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3
Saucen-Finish
Kröne die Wurst mit einem Schuss Tomatensauce oder BBQ-Sauce. Falte die Ecken des Brotes leicht nach oben, um die Wurst zu umschließen, und serviere sie sofort warm.
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
Democracy sausages being barbecued at Kenmore State School in the electoral district of Moggill at the 2017 Queensland state election – Foto: Kerry Raymond (CC BY 4.0)
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Democracy Sausage – Foto: Democracysausage (CC BY-SA 4.0)
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