Hausgemachte Chicken Fries (BK-Style)
Knusprige, längliche Hähnchensticks aus zartem Brustfilet, perfekt gewürzt und ideal zum Dippen. Diese hausgemachte Interpretation des Fast-Food-Klassikers ist außen besonders kross und innen wunderbar saftig.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
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1
Hähnchen schneiden
Tupfe das Hähnchenbrustfilet trocken und schneide es in ca. 1 cm dicke und 8-10 cm lange Streifen, sodass sie die charakteristische Fritten-Form erhalten.
-
2
Panierstraße aufbauen
Bereite drei tiefe Teller vor: Fülle den ersten mit Mehl. Verquirle im zweiten Teller die Eier mit einer Prise Salz. Mische im dritten Teller das Panko-Paniermehl mit Salz, Paprika-, Zwiebel-, Knoblauch- und Cayennepfeffer sowie dem schwarzen Pfeffer gründlich durch.
Panieren & Frittieren
-
1
Hähnchen panieren
Wende die Hähnchenstreifen nacheinander erst im Mehl (überschüssiges Mehl abklopfen), ziehe sie dann durch das Ei und drücke sie zum Schluss fest in die gewürzte Panko-Mischung.
-
2
Öl erhitzen
Erhitze das Pflanzenöl in einem hohen Topf auf ca. 175-180°C. Teste die Temperatur mit einem Holzstiel: Wenn kleine Bläschen aufsteigen, ist das Öl bereit.
-
3
Goldbraun ausbacken
Frittiere die Chicken Fries portionsweise für ca. 3-4 Minuten, bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind. Hebe sie mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
Servieren
-
1
Sauce mischen
Rühre für den typischen 'Chicken Fry Dip' die Honig-Senf-Sauce mit der BBQ-Sauce und etwas Pfeffer glatt.
- 💡 Serviere die Chicken Fries sofort, solange sie noch heiß und maximal knusprig sind.
Nachgekocht 3
@rezeptwissen-redaktion
BK Packaging – Foto: tom.arthur (CC BY-SA 2.0)
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BK Chicken Fries favors – Foto: jerem43 (CC BY-SA 3.0)
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BK Chicken Fries (2014) – Foto: jerem43 (CC BY-SA 3.0)
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