Popcorn Chicken wie vom KFC
Knusprige, mundgerechte Hähnchenstücke in einer würzigen Panade – der ultimative Fingerfood-Klassiker für zu Hause. Innen zart und saftig dank Buttermilch-Marinade, außen perfekt goldbraun frittiert.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung & Marinieren
-
1
Fleisch schneiden
Spüle das Hähnchenfleisch kurz ab, tupfe es trocken und schneide es in mundgerechte Würfel (ca. 2-3 cm groß).
-
2
Marinade ansetzen
Verrühre in einer Schüssel die Buttermilch mit dem Salz und dem schwarzen Pfeffer. Gib die Hähnchenwürfel hinein und achte darauf, dass alle Stücke bedeckt sind.
- 💡 Für besonders zartes Fleisch lasse die Marinade mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank einziehen.
Panieren & Frittieren
-
3
Panade mischen
Vermenge in einer zweiten Schüssel das Mehl, die Speisestärke und alle Gewürze (Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Kräuter, Cayennepfeffer) gründlich miteinander.
-
4
Öl erhitzen
Erhitze das Pflanzenöl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 175°C. Nutze ein Thermometer, um die Temperatur zu prüfen.
-
5
Fleisch panieren
Nimm die Hähnchenstücke portionweise aus der Buttermilch, lasse sie kurz abtropfen und wälze sie dann in der Mehl-Gewürz-Mischung. Drücke die Panade leicht an, damit sie gut haftet.
-
6
Ausbacken
Gib die panierten Stücke vorsichtig in das heiße Öl. Frittiere sie in kleinen Portionen für ca. 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Überfülle den Topf nicht, damit das Öl nicht zu stark abkühlt.
-
7
Abtropfen & Servieren
Hebe das fertige Popcorn Chicken mit einem Schaumlöffel heraus und lasse es auf Küchenpapier abtropfen. Serviere es heiß mit deinen Lieblingsdips.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - KFC_Popcorn_Chicken_(12956064765).jpg - Foto: Mike Mozart from Funny YouTube, USA - CC BY 2.0
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