Klassisches Bourbon Chicken
Ein populärer Klassiker der amerikanisch-chinesischen Fusionsküche: Saftige Hähnchenstücke in einer klebrig-süßen, aromatischen Sauce mit echtem Bourbon Whiskey, Ingwer und Sojasauce.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung der Sauce
-
1
Saucenbasis anmischen
Verrühre den Bourbon Whiskey, Sojasauce, braunen Zucker, Apfelessig, geriebenen Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel, bis sich der Zucker weitgehend gelöst hat.
Zubereitung des Fleisches
-
1
Hähnchen anbraten
Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Hähnchenstücke hinein und brate sie rundherum ca. 5-7 Minuten scharf an, bis sie eine goldbraune Kruste entwickelt haben.
-
2
Ablöschen und Köcheln
Gieße die vorbereitete Saucenmischung über das Hähnchen. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lasse alles für ca. 8-10 Minuten leicht köcheln, damit das Fleisch gar wird und die Sauce Aroma annimmt.
Finish
-
1
Sauce binden
Mische die Speisestärke mit einem Esslöffel kaltem Wasser zu einer glatten Paste. Rühre diese Mischung in die köchelnde Sauce ein und lasse sie kurz aufwallen, bis die Sauce dickflüssig und glänzend wird.
- 💡 Die Sauce sollte die Fleischstücke wie eine Glasur gleichmäßig umschließen.
-
2
Anrichten
Serviere das Bourbon Chicken heiß, idealerweise auf gedämpftem Reis, und garniere es mit den frischen Frühlingszwiebelringen.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Bourbon chicken - 01 – Foto: https://www.flickr.com/photos/barnyardmama/ (CC BY 2.0)
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Die Reise geht weiter
Passende Gerichte 5
Mongolian Beef - Zartes Rindfleisch nach Taiwan-Art
Ein Klassiker der chinesisch-amerikanischen Küche: Zarte Rindfleischstreifen, scharf angebraten und serviert in einer herzhaften, leicht süßen braunen Sauce mit knackigen Frühlingszwiebeln. Ursprünglich in Taiwan entwickelt, besticht dieses Gericht durch seine schnelle Zubereitung und den intensiven Geschmack.
Authentische Jamaikanische Jerk-Marinade
Diese feurige und hoch aromatische Gewürzpaste ist das Herzstück der jamaikanischen Küche. Die Kombination aus Piment, Scotch Bonnet Chilis und frischen Kräutern verleiht Fleisch, Fisch oder Gemüse eine unvergleichliche, karibische Tiefe.
Aromatisches Cashew-Hähnchen
Ein unwiderstehlicher Klassiker der chinesisch-amerikanischen Küche: Zartes Hähnchenbrustfilet trifft auf knackig geröstete Cashewkerne und buntes Gemüse in einer samtigen, herzhaften Sauce aus Soja- und Austernsauce.
Sesamhähnchen (Sesame Chicken)
Ein Klassiker der chinesisch-amerikanischen Küche: Zarte, knusprig frittierte Hähnchenstücke, überzogen mit einer glänzenden, süß-würzigen Sauce aus Soja, Essig und Sesamöl. Das Gericht besticht durch das nussige Aroma gerösteter Sesamsamen.
Satti (Philippinisches Frühstücks-Satay)
Ein ikonisches Frühstücksgericht aus dem Süden der Philippinen (Mindanao). Zarte, gegrillte Fleischspieße werden in einer reichhaltigen, würzigen und leuchtend roten Sauce serviert, die eher einer dicken Suppe gleicht. Traditionell wird dazu 'Ta'mu' (in Kokosblättern gedämpfter Reis) gereicht.
Stimmen zum Rezept (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!