Hausgemachter Boursin-Style Frischkäse (Gournay-Art)
Ein cremiger, fein-würziger Frischkäse nach französischer Art mit Knoblauch und feinen Kräutern. Dieser Aufstrich besticht durch seine charakteristische, leicht bröckelige und dennoch schmelzende Textur – genau wie das Original aus der Normandie.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
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1
Kräuter und Knoblauch vorbereiten
Wasche die frischen Kräuter gründlich, schüttle sie trocken und hacke sie sehr fein. Schäle die Knoblauchzehen und lege sie bereit.
Zubereitung
-
1
Basis anrühren
Verrühre den Frischkäse mit der weichen Butter in einer Schüssel, bis eine homogene und cremige Masse entsteht.
-
2
Würzen
Presse den Knoblauch direkt in die Creme. Hebe die gehackten Kräuter, den Thymian, Salz und Pfeffer unter und rühre alles gut durch.
Anrichten & Ruhen
-
1
Durchziehen lassen
Decke den Käse ab und stelle ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. So können sich die Aromen des Knoblauchs und der Kräuter ideal entfalten.
-
2
Servieren
Nimm den Käse etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er seine optimale Streichfähigkeit erreicht.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Boursin – Foto: M.Minderhoud (CC BY-SA 3.0)
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