Shrimp DeJonghe
Eine berühmte Chicagoer Spezialität: Ein köstlicher Auflauf aus ganzen, geschälten Garnelen, die unter einer weichen, knoblauchlastigen und mit Sherry verfeinerten Semmelbröselkruste gebacken werden. Perfekt als elegante Vorspeise oder festliches Hauptgericht.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Garnelen vorbereiten
Wasche die Garnelen gründlich unter kaltem Wasser und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Falls noch nicht geschehen, schäle die Garnelen und entferne den Darm.
-
2
Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine mittelgroße Auflaufform leicht mit etwas Butter ein.
Zubereitung der Sherry-Brösel
-
3
Würzbutter anrühren
Schlage die weiche Butter in einer Schüssel schaumig. Rühre den fein gehackten Knoblauch, den Sherry, die frische Petersilie, eine Prise Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer gründlich unter.
- 💡 Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich optimal mit dem Sherry verbindet.
-
4
Brösel untermischen
Hebe die Semmelbrösel vorsichtig unter die Buttermischung, bis eine feuchte, krümelige Masse entsteht.
Einschichten und Backen
-
5
Auflauf schichten
Lege die vorbereiteten Garnelen gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform.
-
6
Kruste verteilen
Verteile die Sherry-Brösel-Mischung großzügig und gleichmäßig über den Garnelen, sodass diese vollständig bedeckt sind.
-
7
Überbacken
Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten, bis die Bröselkruste herrlich goldbraun ist und die Garnelen durchgegart (rosa und undurchsichtig) sind.
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - Drunkenshrimp.jpg - Foto: Laurel F from Seattle, WA - CC BY-SA 2.0
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - Shrimp-DeJonghe-01.jpg - Foto: Mudwater - CC BY-SA 4.0
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Die Reise geht weiter
Passende Gerichte 5
Shrimp DeJonghe (Chicagoer Knoblauch-Garnelen)
Ein historischer Klassiker der Chicagoer Küche: Zarte Garnelen, überbacken mit einer aromatischen Kruste aus Knoblauchbutter, frischen Kräutern und einem kräftigen Schuss Sherry. Dieses Gericht aus dem frühen 20. Jahrhundert ist eleganter als Scampi und perfekt als Vorspeise oder Hauptgang.
Portugiesische Garnelen-Rissoles (Rissóis de Camarão)
Goldbraun frittierte Halbmond-Teigtaschen mit einer cremigen Béchamel-Garnelen-Füllung. Ein beliebter portugiesischer Snack-Klassiker, außen knusprig paniert und innen herrlich saftig – perfekt als Fingerfood oder Vorspeise.
Shrimp Creole (Garnelen nach Kreolischer Art)
Ein feuriger Klassiker aus Louisiana: Saftige Garnelen geschmort in einer würzigen, eingedickten Tomatensauce mit der 'Heiligen Dreifaltigkeit' aus Zwiebeln, Staudensellerie und Paprika. Serviert auf dampfendem weißem Reis.
Meatcake (Herzhafte Hackfleisch-Torte)
Der Meatcake ist eine originelle, herzhafte Torte, die optisch einem klassischen Dessert gleicht, aber aus saftigen Hackfleisch-Schichten und einem cremigen Kartoffelpüree-Frosting besteht. Ein humorvoller Hingucker für Partys oder ein kreatives Familienessen, das den klassischen Hackbraten neu interpretiert.
Isländische Garnelensuppe (Rækjusúpa)
Eine reichhaltige, cremige Suppe aus dem hohen Norden, die durch eine überraschende Curry-Note und die Süße frischer Eismeergarnelen besticht. Diese wärmende Spezialität vereint zarten Fisch, rauchigen Speck und knackiges Gemüse zu einem echten Seelentröster.
Stimmen zum Rezept (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!