Bauru-Sandwich (Original brasilianisches Rezept)
Das Bauru ist der ultimative Sandwich-Klassiker aus Brasilien. Ein knuspriges Brötchen, gefüllt mit zartem Roastbeef, frischen Tomaten und Gewürzgurken, gekrönt von einer sämigen Mischung aus geschmolzenem Käse – ein echtes Stück kulinarischer Geschichte aus São Paulo.
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Zubereitung
Vorbereitung des Brötchens
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1
Brötchen aushöhlen
Schneide das Brötchen längs auf. Entferne mit den Fingern fast die gesamte weiche Krume aus der unteren und oberen Hälfte, sodass eine tiefe Mulde für die Füllung entsteht.
Belegen
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1
Fleisch und Gemüse schichten
Verteile die dünnen Roastbeef-Scheiben gleichmäßig in der unteren Brötchenhälfte. Lege darauf die Tomatenscheiben und die Gewürzgurken. Würze alles ganz dezent mit einer Prise Salz und Oregano.
Das Käse-Finish
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1
Käse im Wasserbad schmelzen
Erhitze Wasser in einem Topf und stelle eine hitzebeständige Schale darauf. Gib den Käse hinein und lasse ihn unter gelegentlichem Rühren schmelzen, bis er vollkommen flüssig und elastisch ist.
-
2
Sandwich vollenden
Gieße den heißen, geschmolzenen Käse großzügig über die Roastbeef-Füllung. Setze die obere Brötchenhälfte auf und drücke das Sandwich vorsichtig zusammen.
- 💡 Serviere das Bauru sofort, solange der Käse noch zieht und das Brötchen knusprig ist.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Sanduíche Bauru – Foto: Rodrigoalves11 (CC BY-SA 4.0)
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