Klassischer Chrysanthemen-Tee (Juhua Cha)
Ein eleganter, blumiger Kräutertee aus getrockneten Chrysanthemenblüten. In der asiatischen Teekultur wird er für sein mildes Aroma, seine zartgelbe Farbe und seine wohltuende, kühlende Wirkung geschätzt.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Blüten spülen
Spüle die getrockneten Blüten kurz mit kaltem Wasser ab, um eventuellen Staub zu entfernen.
-
2
Wasser erhitzen
Erhitze das Wasser auf ca. 90-95 °C. Verwende kein sprudelnd kochendes Wasser, um die feinen Blütenaromen nicht zu verbrennen.
Aufbrühen & Servieren
-
1
Tee ansetzen
Gib die Blüten und nach Belieben die Goji-Beeren in die Teekanne. Übergieße sie mit dem heißen Wasser.
- 💡 In einer Glaskanne kannst du wunderschön beobachten, wie sich die Blüten langsam entfalten.
-
2
Ziehzeit einhalten
Lasse den Tee für etwa 2 bis 3 Minuten ziehen, bis das Wasser eine hellgoldene Farbe annimmt.
-
3
Süßen und Genießen
Rühre den Kandiszucker ein, bis er vollständig gelöst ist. Gieße den Tee in Tassen und serviere ihn heiß.
- 💡 Die Blüten können für einen zweiten oder dritten Aufguss verwendet werden; verlängere die Ziehzeit dabei jeweils um eine Minute.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Chrysanthemum tea – Foto: Taman Renyah (CC BY-SA 3.0)
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