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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ghalmandi (Gefüllte Chitrali-Fladenbrote)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Vollkornmehl 1.356 kcal
Menge
400 g
🔗 Weizen Vollkornmehl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Frischkäse 808 kcal
Menge
400 g
🔗 Frischkäsezubereitung Natur, mind. 50 % Fett i. Tr. BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Schnittlauch 9 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Walnussöl 539 kcal
Menge
60 ml
🔗 Walnussöl BLS Auto 100%

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Gesamt (4 Portionen) 3.474 kcal ≈ 869 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.615 kJ 14.462 kJ
Energie (Kilokalorien) 868 kcal 3.473 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 162 g 647 g
Protein (Nx6,25) 23,2 g 92,9 g
Fett 54,0 g 216 g
Rohasche 4,5 g 17,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 65,1 g 260 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,8 g 51,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,90 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 389 µg 1.556 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 374 µg 1.496 µg
Retinol 359 µg 1.437 µg
Beta‑Carotin 180 µg 720 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,1 µg 8,2 µg
Vitamin D 0,06 µg 0,26 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 0,20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,7 mg 10,9 mg
Alpha‑Tocopherol 2,5 mg 10,2 mg
Beta-Tocopherol 0,46 mg 1,8 mg
Gamma-Tocopherol 4,8 mg 19,2 mg
Delta-Tocopherol 0,58 mg 2,3 mg
Vitamin K 51,9 µg 208 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 37,5 µg 150 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 14,4 µg 57,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,52 mg 2,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,44 mg 1,8 mg
Niacin-Äquivalent 10,7 mg 42,7 mg
Niacin 5,4 mg 21,8 mg
Pantothensäure 1,1 mg 4,3 mg
Vitamin B6 524 µg 2.097 µg
Biotin 9,2 µg 36,9 µg
Folat-Äquivalent 73,0 µg 292 µg
Folat 73,0 µg 292 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,57 µg 2,3 µg
Vitamin C 5,6 mg 22,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,0 g 8,0 g
Natrium 803 mg 3.210 mg
Chlorid 1.263 mg 5.053 mg
Kalium 520 mg 2.079 mg
Calcium 145 mg 581 mg
Magnesium 109 mg 436 mg
Phosphor 434 mg 1.737 mg
Schwefel 200 mg 801 mg
Eisen 3,6 mg 14,3 mg
Zink 2,9 mg 11,6 mg
Iodid 24,9 µg 99,5 µg
Kupfer 348 µg 1.393 µg
Mangan 2.576 µg 10.302 µg
Fluorid 72,0 µg 288 µg
Chrom 3,1 µg 12,5 µg
Molybdän 8,0 µg 32,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,08 g
Zitronensäure 0,15 g 0,60 g
Milchsäure 0,72 g 2,9 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,16 g 0,62 g
Glucose 0,10 g 0,39 g
Fructose 0,06 g 0,23 g
Disaccharide, gesamt 3,6 g 14,3 g
Saccharose 0,33 g 1,3 g
Maltose 0,38 g 1,5 g
Lactose 2,9 g 11,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,8 g 15,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 61,3 g 245 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 10,9 g 43,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,6 g 10,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 8,2 g 32,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 25,9 g 103 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,91 g 3,6 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,2 g 4,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,9 g 15,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 12,1 g 48,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,8 g 15,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,1 g 44,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,70 g 2,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,9 g 39,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 12,1 g 48,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,0 g 7,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,9 g 7,7 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 10,1 g 40,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 10,0 g 39,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, sonstige 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 120 mg 481 mg
Stickstoff, gesamt 3,7 g 14,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,5 g 34,0 g
Alanin 0,79 g 3,1 g
Arginin 0,98 g 3,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,4 g 5,8 g
Cystein 0,37 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,0 g 23,8 g
Glycin 0,73 g 2,9 g
Histidin 0,59 g 2,4 g
Isoleucin 0,96 g 3,8 g
Leucin 1,8 g 7,4 g
Lysin 1,2 g 4,9 g
Methionin 0,47 g 1,9 g
Phenylalanin 1,1 g 4,4 g
Prolin 2,3 g 9,2 g
Serin 1,2 g 4,6 g
Threonin 0,83 g 3,3 g
Tryptophan 0,31 g 1,3 g
Tyrosin 0,83 g 3,3 g
Valin 1,2 g 4,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.