Klassisches britisches Gurkensandwich
Das Herzstück eines jeden traditionellen Afternoon Teas: Hauchdünne Gurkenscheiben auf fein gebuttertem Weißbrot. Ein erfrischender, eleganter Snack, der durch seine Schlichtheit und handwerkliche Präzision besticht.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung der Gurken
-
1
Slicing
Schäle die Gurke (optional, für die Optik) und hoble sie mit dem Gemüsehobel in hauchdünne, fast transparente Scheiben.
-
2
Entwässern
Bestreue die Gurkenscheiben in einem Sieb dezent mit Salz und lasse sie ca. 10 Minuten ziehen. Dies verhindert, dass das Sandwich später durchweicht.
- 💡 Tupfe die Scheiben nach der Wartezeit gründlich mit Küchenpapier trocken.
Zusammensetzen
-
1
Buttern
Bestreiche alle Brotscheiben gleichmäßig und bis direkt an den Rand mit der weichen Butter. Die Butterschicht dient als Schutzbarriere gegen die Feuchtigkeit der Gurken.
-
2
Belegen
Verteile die trockenen Gurkenscheiben leicht überlappend auf vier der Brotscheiben. Würze sie minimal mit weißem Pfeffer und ein paar Tropfen Zitronensaft.
-
3
Schließen
Setze die restlichen Brotscheiben mit der Butterseite nach unten auf die Gurken und drücke sie ganz sanft an.
Anrichten
-
1
Rinde entfernen
Schneide die Brotrinden mit einem sehr scharfen Messer sauber ab, sodass exakte Kanten entstehen.
-
2
Portionieren
Schneide jedes Sandwich diagonal in vier kleine Dreiecke oder in drei gleichmäßige Streifen (Tea Fingers).
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
Flickr bitboy 204619671--Cucumber sandwiches with tea – Foto: Bit Boy from Los Angeles, California, USA (CC BY 2.0)
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Cucumber sandwiches (8768307255) – Foto: James Petts from London, England (CC BY-SA 2.0)
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