Griechischer Bergtee (Sideritis)
Ein wohltuendes, aromatisches Heißgetränk aus den Hochlagen Griechenlands. Der Tee besticht durch seine mild-würzige Note und wird traditionell als gesundheitsförderndes Hausmittel bei Erkältungen oder zur Entspannung genossen.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Tee zerkleinern
Zerbreche die getrockneten Stängel, Blätter und Blütenköpfe in etwa 2-3 cm lange Stücke, damit sich die ätherischen Öle beim Kochen besser entfalten können.
Zubereitung
-
1
Aufkochen
Bringe das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen. Sobald es sprudelt, gib die vorbereiteten Teestücke hinein.
-
2
Simmern
Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe und lasse den Tee im geschlossenen Topf für ca. 5 Minuten sanft köcheln. Das Mitkochen ist entscheidend für das volle Aroma des Bergtees.
-
3
Ziehen lassen
Nimm den Topf vom Herd und lasse den Sud weitere 5 bis 8 Minuten ziehen. Je länger er zieht, desto intensiver wird die goldgelbe Farbe und der Geschmack.
Servieren
-
1
Abseihen und Verfeinern
Gieße den Tee durch ein feines Sieb in die Tassen ab. Füge erst jetzt den Honig und die Zitronenscheiben hinzu.
- 💡 Warte kurz mit dem Süßen, bis der Tee Trinktemperatur erreicht hat, um die wertvollen Inhaltsstoffe des Honigs zu bewahren.
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
Sideritis clandestina – Foto: Lemur12 (ATTRIBUTION)
@rezeptwissen-redaktion
Greekmountaintea – Foto: Kimchifan at English Wikipedia (CC BY-SA 3.0)
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