Es Buah (Indonesischer Fruchtcocktail)
Ein farbenfroher, herrlich erfrischender indonesischer Frucht-Eistraum. Saftige tropische Früchte treffen auf feines Eis und süße Kondensmilch – das ultimative Dessert für heiße Sommertage oder als traditioneller Genuss zum Fastenbrechen.
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Zubereitung
Vorbereitung der Zutaten
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1
Früchte schneiden
Schäle und entkerne die Melonen, die Ananas und die Papaya. Schneide das gesamte Fruchtfleisch sowie das Agar-Agar-Gelee in gleichmäßige, mundgerechte Würfel.
-
2
Basilikumsamen einweichen
Gib die Basilikumsamen in eine kleine Schüssel mit etwas warmem Wasser. Lasse sie ca. 10 Minuten quellen, bis sie einen transparenten Rand bilden, und gieße sie anschließend durch ein feines Sieb ab.
Anrichten & Servieren
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1
Mischen der Früchte
Gib alle vorbereiteten Fruchtwürfel, die Geleestückchen und die eingeweichten Basilikumsamen in eine große Schüssel und mische sie vorsichtig durch.
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2
Süßen und Kühlen
Verteile die Fruchtmischung auf Dessertschalen oder Gläser. Fülle diese großzügig mit Crushed Ice auf.
- 💡 Verwende für die authentische indonesische Optik leuchtend roten Cocopandan-Sirup.
-
3
Vollenden
Gieße den Sirup und die Kondensmilch (sowie optional die Kokosmilch) über das Eis. Rühre vor dem Genießen alles einmal sanft um, damit sich die Aromen verbinden und die Flüssigkeit eiskalt wird.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Es Buah 2 – Foto: Gunawan Kartapranata (CC BY-SA 3.0)
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