Original Thai Eistee (Cha Yen)
Ein herrlich erfrischender, thailändischer Eistee-Klassiker. Kräftiger Schwarztee trifft auf süße Kondensmilch und wird auf viel Eis serviert. Eine cremige Schicht aus Kondensmilch oder Vollmilch macht dieses Getränk zu einem absoluten Highlight – perfekt für heiße Tage oder als Begleiter zu würzigen Gerichten.
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Zubereitung
Tee aufbrühen
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1
Tee zubereiten
Übergieße die Schwarzteeblätter in einer Kanne mit kochendem Wasser und lasse den Tee etwa 5 bis 10 Minuten kräftig ziehen. Der Tee darf ruhig etwas stärker sein, da er später durch das Eis und die Milch verdünnt wird.
-
2
Abseihen
Gieße den fertigen Tee durch ein feines Sieb, um die Teeblätter zu entfernen.
Süßen und Abkühlen
-
3
Süßen
Rühre den Zucker und die gezuckerte Kondensmilch noch in den heißen Tee ein, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
- 💡 Die Süße kann je nach persönlicher Vorliebe durch mehr oder weniger Kondensmilch angepasst werden.
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4
Abkühlen
Lasse die süße Teemischung vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen.
Anrichten
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5
Gläser vorbereiten
Fülle zwei hohe Gläser bis zum Rand mit Crushed Ice oder Eiswürfeln.
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6
Tee einschenken
Gieße den abgekühlten, gesüßten Tee über das Eis.
-
7
Das cremige Finish
Gieße zum Schluss vorsichtig die ungezuckerte Kondensmilch oder Vollmilch über den Eistee. So entsteht die charakteristische, wunderschöne Marmorierung im Glas. Sofort eiskalt servieren und genießen!
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Importbild - Cha_yen.JPG - Foto: Takeaway - CC BY-SA 3.0
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