Italienische Hochzeitssuppe (Minestra Maritata) - Der harmonische Klassiker
Ein herzhafter Suppenklassiker, der zarte Fleischbällchen mit frischem Blattgemüse und kleinen Nudeln in einer klaren, goldenen Brühe vereint. Perfekt als wärmendes Soulfood.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung der Fleischbällchen
-
1
Hackmasse anmischen
Gib das Hackfleisch, Paniermehl, Parmesan, Ei, gehackte Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Vermenge alles vorsichtig mit den Händen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 💡 Knete den Teig nicht zu lange, damit die Bällchen nach dem Kochen schön zart und locker bleiben.
-
2
Bällchen formen
Forme aus der Masse kleine Bällchen mit einem Durchmesser von etwa 2 bis 3 cm und stelle sie beiseite.
Zubereitung der Suppe
-
3
Gemüse andünsten
Erhitze das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Dünste die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie darin an, bis das Gemüse weich und aromatisch ist.
-
4
Brühe aufkochen
Gieße die Hühnerbrühe hinzu und bringe die Suppe zum Kochen. Reduziere anschließend die Hitze, sodass die Flüssigkeit nur noch leicht köchelt.
-
5
Fleischbällchen und Nudeln garen
Gib die vorbereiteten Fleischbällchen und die Nudeln vorsichtig in die köchelnde Brühe. Lasse alles für ca. 10 Minuten sanft ziehen, bis die Nudeln 'al dente' und die Fleischbällchen gar sind.
-
6
Grünzeug hinzufügen
Rühre den frischen Spinat oder die Endivienstreifen unter und lasse sie für 2-3 Minuten in der heißen Suppe zusammenfallen.
-
7
Abschmecken und Servieren
Schmecke die Suppe final mit Salz und Pfeffer ab. Serviere sie heiß, idealerweise mit extra Parmesan bestreut.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - Minestra_maritata.jpg - Foto: Napoli culturale - CC BY-SA 4.0
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Die Reise geht weiter
Passende Gerichte 5
Minestra Maritata – Die echte italienische 'Hochzeitssuppe'
Ein neapolitanischer Klassiker, bei dem nicht Braut und Bräutigam, sondern Fleisch und Gemüse eine perfekte Ehe eingehen. Diese herzhafte Suppe vereint würzige Fleischbällchen, frisches Blattgemüse und kleine Nudeln in einer kräftigen Brühe.
Spaghetti mit Fleischbällchen (Spaghetti and Meatballs)
Ein weltbekannter italo-amerikanischer Klassiker: Al dente gekochte Spaghetti, serviert mit einer reichhaltigen Tomatensoße und saftigen, aromatischen Hackfleischbällchen. Ein perfektes und sättigendes Wohlfühlessen für die ganze Familie.
Sizilianische Anelletti al forno
Ein herzhafter Klassiker der sizilianischen Küche. Die charakteristischen ringförmigen Nudeln werden mit einem reichhaltigen Fleisch-Ragù, süßen Erbsen und schmelzendem Käse gebacken, bis sie eine perfekt goldbraune Kruste bilden.
Smyrna-Fleischbällchen (Soutzoukakia Smyrneika)
Ein aromatisches Schmorgericht aus länglichen Hackfleischröllchen, die intensiv mit Kreuzkümmel und Zimt gewürzt sind. Sanft geschmort in einer kräftigen Rotwein-Tomatensauce, sind sie ein echter Festschmaus und der perfekte Begleiter zu Reis oder Kartoffelpüree.
Klassisches Meatball Sandwich – Der Italo-Amerikanische Sub-Traum
Erlebe den ultimativen Komfort-Klassiker: Saftige, hausgemachte Hackbällchen baden in einer aromatischen Marinara-Sauce, gebettet in ein knuspriges Baguette und gekrönt von zartschmelzendem Mozzarella und Provolone. Dieses Rezept bringt das Beste der italo-amerikanischen Küche direkt in deine Hand.
Stimmen zum Rezept (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!