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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Jamaican Festival - Knusprige karibische Maismehl-Knödel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Maismehl 396 kcal
Menge
120 g
🔗 Mais Mehl BLS

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Brauner Zucker 171 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Vanilleextrakt 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Milch 93 kcal
Menge
150 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (12 Portionen) 10.544 kcal ≈ 879 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.629 kJ 43.547 kJ
Energie (Kilokalorien) 879 kcal 10.544 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 15,1 g 181 g
Protein (Nx6,25) 3,8 g 45,6 g
Fett 84,3 g 1.011 g
Rohasche 0,70 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 25,4 g 305 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 23,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,008 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 23,9 µg 287 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 12,9 µg 155 µg
Retinol 2,9 µg 34,5 µg
Beta‑Carotin 126 µg 1.507 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,05 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 16,8 mg 201 mg
Alpha‑Tocopherol 16,8 mg 201 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 30,5 mg 366 mg
Delta-Tocopherol 1,0 mg 12,6 mg
Vitamin K 101 µg 1.214 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 101 µg 1.212 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,14 µg 1,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,49 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 14,5 mg
Niacin 0,58 mg 6,9 mg
Pantothensäure 0,16 mg 1,9 mg
Vitamin B6 31,7 µg 381 µg
Biotin 1,5 µg 17,8 µg
Folat-Äquivalent 6,4 µg 76,6 µg
Folat 6,4 µg 76,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,56 µg
Vitamin C 0,12 mg 1,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,33 g 4,0 g
Natrium 135 mg 1.615 mg
Chlorid 146 mg 1.754 mg
Kalium 62,7 mg 752 mg
Calcium 23,0 mg 276 mg
Magnesium 12,2 mg 146 mg
Phosphor 98,0 mg 1.176 mg
Schwefel 26,3 mg 316 mg
Eisen 0,58 mg 6,9 mg
Zink 0,29 mg 3,5 mg
Iodid 2,1 µg 25,3 µg
Kupfer 38,0 µg 456 µg
Mangan 145 µg 1.740 µg
Fluorid 6,4 µg 77,1 µg
Chrom 0,02 µg 0,20 µg
Molybdän 0,46 µg 5,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,33 g
Glucose 0,02 g 0,20 g
Fructose 0,01 g 0,16 g
Disaccharide, gesamt 0,71 g 8,5 g
Saccharose 0,16 g 2,0 g
Maltose 0,06 g 0,75 g
Lactose 0,49 g 5,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,6 g 54,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 20,8 g 250 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,26 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 20,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,73 g 8,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,21 g 2,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,42 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,34 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,3 g 76,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,02 g 0,21 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,18 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,8 g 45,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,63 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,5 g 17,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,49 g 5,8 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,28 g 3,3 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 48,1 g 578 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,17 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 46,7 g 560 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,0 g 12,5 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,23 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 23,0 g 276 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 7,1 g 84,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 7,1 g 84,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 15,9 g 191 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 15,9 g 191 g
Fettsäuren, sonstige 2,6 g 30,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 3,5 mg 41,4 mg
Stickstoff, gesamt 0,61 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 14,8 g
Alanin 0,15 g 1,9 g
Arginin 0,14 g 1,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,19 g 2,3 g
Cystein 0,07 g 0,85 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 13,3 g
Glycin 0,13 g 1,6 g
Histidin 0,09 g 1,1 g
Isoleucin 0,14 g 1,7 g
Leucin 0,31 g 3,7 g
Lysin 0,12 g 1,4 g
Methionin 0,07 g 0,80 g
Phenylalanin 0,18 g 2,2 g
Prolin 0,42 g 5,0 g
Serin 0,19 g 2,3 g
Threonin 0,12 g 1,4 g
Tryptophan 0,04 g 0,46 g
Tyrosin 0,12 g 1,4 g
Valin 0,17 g 2,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.