Louis Dressing - Der cremige Klassiker für Krabbensalate
Dieses legendäre amerikanische Dressing ist das Herzstück des berühmten Crab Louis Salats. Eine reichhaltige, pikante Mischung auf Mayonnaise-Basis, verfeinert mit Chili-Sauce, grünen Zwiebeln und Paprika. Es passt hervorragend zu Meeresfrüchten, hartgekochten Eiern oder als Dip für frisches Gemüse.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Zutaten schneiden
Wasche das Gemüse gründlich. Schneide die Frühlingszwiebeln und die grüne Paprika (oder Chilis) in extrem feine Würfel, damit sie sich gut im Dressing verteilen.
Zubereitung
-
2
Basis anrühren
Gib die Mayonnaise, die Chili-Sauce, den Zitronensaft und die Worcestershiresauce in eine mittelgroße Schüssel. Rühre alles mit einem Schneebesen glatt, bis eine homogene, rosafarbene Creme entsteht.
-
3
Verfeinern
Hebe nun das fein geschnittene Gemüse (Frühlingszwiebeln und Paprika) unter. Würze die Mischung mit einer Prise Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer ab.
- 💡 Für eine besonders luftige und luxuriöse Version kannst du zum Schluss vorsichtig die leicht geschlagene Sahne unterheben.
-
4
Durchziehen lassen
Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle das Dressing für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies ist entscheidend, damit sich die Aromen verbinden können.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - Crab_Louie_Salad.jpg - Foto: Waspstar - CC BY 3.0
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