Klassischer Prawn Cocktail (Garnelencocktail)
Der unangefochtene König der Vorspeisen aus den 70er Jahren. Knackige Garnelen treffen auf eine cremig-pikante Marie-Rose-Sauce und frischen Eisbergsalat – stilvoll serviert im Glas. Ein zeitloser Klassiker, der durch seine Einfachheit und Eleganz besticht.
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Zubereitung
Vorbereitung
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1
Salat vorbereiten
Entferne die äußeren Blätter des Eisbergsalats. Schneide den Kopf in sehr feine Streifen (Chiffonade), wasche sie gründlich und schleudere sie trocken.
- 💡 Der Salat muss absolut trocken sein, damit die Sauce nicht verwässert.
-
2
Garnelen trocknen
Spüle die gekochten Garnelen kurz ab und tupfe sie mit Küchenpapier sorgfältig trocken.
Zubereitung der Marie-Rose-Sauce
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3
Saucenbasis mischen
Verrühre in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise und den Tomatenketchup zu einer glatten, rosafarbenen Creme.
-
4
Würzen
Füge die Worcestershire Sauce, den Zitronensaft und eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und optional einem Spritzer Tabasco oder Cognac ab.
Anrichten & Servieren
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5
Gläser füllen
Verteile die Eisbergsalat-Streifen gleichmäßig auf vier Cocktailgläser oder kleine Schalen als Basis.
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6
Garnelen schichten
Drapiere die Garnelen großzügig auf dem Salatbett. Lasse dabei ein paar besonders schöne Exemplare für die finale Dekoration übrig, falls gewünscht.
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7
Finish
Löffle die Marie-Rose-Sauce über die Garnelen (nicht komplett ertränken). Bestäube das Ganze leicht mit Paprikapulver und serviere den Cocktail sofort mit einer Zitronenspalte am Glasrand.
Nachgekocht 3
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - Cocktail_1_bg_060702.jpg - Foto: see below. - PUBLIC DOMAIN
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Importbild - Prawn_cocktail.jpg - Foto: Ben Sutherland from Catford, London, UK - CC BY 2.0
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Importbild - Shrimp_cocktail.jpg - Foto: Didriks from Cambridge, MA, USA - CC BY 2.0
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