Original Mississippi Comeback-Sauce
Eine legendäre, würzig-cremige Sauce aus dem Süden der USA. Sie vereint die Milde von Mayonnaise mit einer komplexen Würze aus Chili, Knoblauch und Worcestershire-Sauce – der ultimative Allrounder für Dips, Salate und Sandwiches.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Basis anrühren
-
1
Zutaten kombinieren
Gib die Mayonnaise, die Chili-Sauce, den Ketchup und den Senf in eine Schüssel und verrühre alles mit einem Schneebesen zu einer glatten Creme.
Würzen & Abschmecken
-
1
Aromen hinzufügen
Rühre den Zitronensaft, die Worcestershire-Sauce und die Hot Sauce unter die Basis.
-
2
Trockengewürze einarbeiten
Mische das Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver und den frisch gemahlenen Pfeffer gründlich unter, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- 💡 Für eine besonders feine Textur kannst du die Sauce kurz mit einem Stabmixer aufemulgieren.
-
3
Finales Abschmecken
Probiere die Sauce und füge bei Bedarf eine Prise Salz hinzu.
Reifezeit
-
1
Kühlen
Fülle die Sauce in ein verschließbares Gefäß und lasse sie für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
-
2
Servieren
Serviere die Sauce gut gekühlt zu frittierten Meeresfrüchten, Pommes Frites oder als Dip für Cracker.
- 💡 Am besten schmeckt die Sauce, wenn sie über Nacht ziehen konnte, da sich die Gewürzaromen dann voll entfalten.
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
Ingredients for comeback sauce – Foto: Valereee (CC0)
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Comeback sauce – Foto: Valereee (CC0)
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