Mazagran – Der Urvater des Eiskaffees mit Zitrone
Erleben Sie den historischen Vorläufer des Eiskaffees: Mazagran ist eine erfrischende Kombination aus starkem Kaffee, Eis und einer spritzigen Zitronennote. Ursprünglich von französischen Legionären in Algerien entdeckt, ist dieser Drink heute besonders in Portugal ein beliebter Sommerklassiker.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung des Kaffees
-
1
Kaffee brühen
Bereiten Sie einen sehr starken Kaffee oder einen doppelten Espresso zu. Die Basis muss kräftig sein, da das Eis den Geschmack später etwas verwässert.
-
2
Süßen
Rühren Sie den Zucker oder Sirup in den noch heißen Kaffee ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- 💡 Für eine bessere Löslichkeit eignet sich Zuckersirup besonders gut in kalten Getränken.
-
3
Abkühlen lassen
Lassen Sie den gesüßten Kaffee kurz auf Zimmertemperatur abkühlen, um ein sofortiges Schmelzen der Eiswürfel zu verhindern.
Anrichten & Servieren
-
4
Glas vorbereiten
Füllen Sie ein hohes, schlankes Glas randvoll mit frischen Eiswürfeln.
-
5
Mischen
Gießen Sie den Kaffee über das Eis. Geben Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
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6
Veredeln (Optional)
Wenn gewünscht, fügen Sie nun den Schuss Rum oder Cognac hinzu oder verlängern Sie den Drink mit etwas kaltem Wasser für eine leichtere Variante.
-
7
Garnieren
Servieren Sie den Mazagran sofort, garniert mit einer Scheibe Zitrone am Glasrand.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - Café_mazagran.jpg - Foto: Herbeater - CC BY-SA 4.0
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