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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Russische Salzgurkensuppe (Rassolnik)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Rindfleisch 835 kcal
Menge
500 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Perlgraupen 352 kcal
Menge
100 g
🔗 Getreide, Gerste, Perlgraupen, trocken CNF_Canada

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mittelgroße Salzgurken –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gurkenlake –
Menge
150 ml
⚠ nicht verknüpft

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Kartoffel 374 kcal
Menge
3 Stück (≈450g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Fleischbrühe 60 kcal
Menge
2 l
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Schwarzer Pfeffer 1 kcal
Menge
5 Körner (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Dill 25 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Schmand –
Menge
–
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.721 kcal ≈ 430 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.817 kJ 7.266 kJ
Energie (Kilokalorien) 430 kcal 1.720 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 720 g 2.879 g
Protein (Nx6,25) 40,7 g 163 g
Fett 10,5 g 41,9 g
Rohasche 8,9 g 35,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 43,0 g 172 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,3 g 29,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 296 µg 1.184 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 154 µg 614 µg
Retinol 10,0 µg 40,0 µg
Beta‑Carotin 1.450 µg 5.799 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.675 µg 6.702 µg
Vitamin D 0,53 µg 2,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,53 µg 2,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 4,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,71 mg 2,8 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,006 mg 0,03 mg
Delta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 14,3 µg 57,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 14,3 µg 57,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,79 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,33 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 16,2 mg 64,8 mg
Niacin 9,1 mg 36,3 mg
Pantothensäure 1,8 mg 7,2 mg
Vitamin B6 445 µg 1.781 µg
Biotin 0,34 µg 1,4 µg
Folat-Äquivalent 39,8 µg 159 µg
Folat 20,5 µg 82,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,3 µg 9,0 µg
Vitamin C 46,1 mg 184 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,1 g 12,5 g
Natrium 1.256 mg 5.025 mg
Chlorid 66,4 mg 266 mg
Kalium 1.062 mg 4.247 mg
Calcium 146 mg 582 mg
Magnesium 101 mg 406 mg
Phosphor 357 mg 1.429 mg
Schwefel 0,08 mg 0,31 mg
Eisen 5,3 mg 21,3 mg
Zink 9,1 mg 36,5 mg
Iodid 7,6 µg 30,3 µg
Kupfer 234 µg 936 µg
Mangan 139 µg 558 µg
Fluorid 43,8 µg 175 µg
Chrom 7,7 µg 31,0 µg
Molybdän 7,6 µg 30,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 4,2 g
Glucose 0,59 g 2,4 g
Fructose 0,46 g 1,9 g
Disaccharide, gesamt 0,01 g 0,05 g
Saccharose 0,01 g 0,05 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,9 g 15,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 19,2 g 76,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,6 g 6,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,5 g 5,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,14 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,4 g 17,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,6 g 10,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,4 g 17,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,9 g 15,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,53 g 2,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,46 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 93,3 mg 373 mg
Stickstoff, gesamt 6,1 g 24,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 17,1 g 68,3 g
Alanin 2,7 g 10,6 g
Arginin 2,4 g 9,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,1 g 16,3 g
Cystein 0,47 g 1,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,2 g 28,9 g
Glycin 2,5 g 9,9 g
Histidin 1,4 g 5,4 g
Isoleucin 2,0 g 7,9 g
Leucin 3,3 g 13,0 g
Lysin 3,4 g 13,6 g
Methionin 0,95 g 3,8 g
Phenylalanin 1,7 g 6,7 g
Prolin 2,0 g 8,0 g
Serin 1,7 g 6,9 g
Threonin 1,8 g 7,3 g
Tryptophan 0,43 g 1,7 g
Tyrosin 1,4 g 5,6 g
Valin 2,2 g 8,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.