Thai Mookata - Das ultimative BBQ-Hot-Pot-Erlebnis für Zuhause
Mookata vereint das Beste aus zwei Welten: Koreanisches BBQ und chinesischen Feuertopf. Auf der Kuppel brutzelt saftig mariniertes Fleisch, während im Rand aromatische Suppe mit frischem Gemüse köchelt – ein geselliges Festmahl aus Thailand.
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Zubereitung
Vorbereitung von Fleisch & Marinade
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1
Marinade anrühren
Vermische in einer großen Schüssel Austernsauce, Sojasauce, Sesamöl, Zucker und den gehackten Knoblauch zu einer glatten Marinade.
- 💡 Für extra Zartheit kannst du eine Prise Natron zur Marinade geben.
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2
Fleisch marinieren
Gib die dünnen Schweine- und Hähnchenscheiben zur Marinade und massiere sie gut ein. Decke die Schüssel ab und lasse das Fleisch für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- 💡 Schneide das Fleisch leicht angefroren, um hauchdünne Scheiben zu erhalten.
Vorbereitung der Beilagen
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3
Gemüse schneiden
Wasche den Chinakohl, Wasserspinat und die Pilze gründlich. Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke, die leicht in der Suppenrinne garen können.
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4
Nudeln vorbereiten
Weiche die Glasnudeln nach Packungsanweisung in warmem Wasser ein, bis sie biegsam sind, und gieße sie dann ab.
Zubereitung am Tisch
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5
Grill vorheizen
Erhitze die Mookata-Pfanne (elektrisch oder über Holzkohle). Sobald sie heiß ist, platziere das Stück Schweinespeck ganz oben auf die Kuppel, damit das Fett herabläuft und das Anhaften verhindert.
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6
Brühe angießen
Gieße die heiße Hühnerbrühe vorsichtig in die Rinne am Rand der Pfanne.
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7
Grillen und Kochen
Lege das marinierte Fleisch auf die heiße Kuppel zum Grillen. Gib gleichzeitig Gemüse, Pilze, Fischbällchen und Nudeln in die kochende Brühe im Randbereich.
- 💡 Die Bratensäfte vom Fleisch laufen in die Suppe und verleihen ihr mit der Zeit einen immer intensiveren Geschmack.
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8
Genießen
Sobald das Fleisch durchgebraten und das Gemüse gar ist, nimm es heraus, tunke es in die scharfe 'Nam Jim' Sauce und genieße es heiß.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Importbild - Mu_kratha.jpg - Foto: Takeaway - CC BY-SA 3.0
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