Mayonnaise Ei Brunnenkresse Laotischer Salat Yum Sen Lon asiatischer Salat 🌍 Laotisch 🍽️ Vorspeise 🍽️ Salat 🍽️ Beilage

Yum Sen Lon (Laotischer Salat)

Name: Yum Sen Lon (Laotischer Salat)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 Stück frische Brunnenkresse; 1 Kopf Blattsalat; 2 Stück Tomate; 2 Stück Ei; 3 EL Mayonnaise; 2 EL Geröstete Erdnüsse

Ein erfrischender laotischer Salat, der durch eine harmonische Kombination aus knackigem Gemüse, herzhaftem Ei und einem cremigen Mayonnaise-Dressing besticht. Die gerösteten Erdnüsse sorgen für den perfekten Crunch.

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Von Rezeptwissen Redaktion Veröffentlicht am 23.07.2026

Laotisch →

Zutaten

Portionen

frische Brunnenkresse

1 Stück
Blattsalat
kleiner

1 Kopf
Tomate
reif

2 Stück
Ei
hartgekocht

2 Stück
Mayonnaise

3 EL
Geröstete Erdnüsse

2 EL

Nährstoffdaten 6/6 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

373 kcal

15,6 Eiweiß

30,4 Fett

10,6 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Yum Sen Lon ist ein klassischer laotischer Salat, der die Geschichte des Landes auf dem Teller widerspiegelt. Die Kombination aus frischen, lokalen asiatischen Gemüsesorten wie Brunnenkresse mit cremiger Mayonnaise zeigt deutlich den Einfluss der französischen Kolonialzeit auf die laotische Küche.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Gemüse waschen

Wasche die Brunnenkresse, den Blattsalat und die Tomaten gründlich unter kaltem Wasser. Schleudere die Salatblätter anschließend gut trocken, damit das Dressing später nicht verwässert.
2

Zutaten zerkleinern

Zupfe den Salat in mundgerechte Stücke und schneide die Tomaten in feine Spalten. Pelle die hartgekochten Eier vorsichtig und schneide sie in gleichmäßige Viertel.
3

Erdnüsse hacken

Hacke die gerösteten Erdnüsse mit einem großen Messer grob durch, um die Aromen freizusetzen und für mehr Textur im Salat zu sorgen.

Anrichten

4

Salat schichten

Verteile die Brunnenkresse, die Salatblätter und die Tomatenspalten locker und gleichmäßig in einer großen Schüssel oder auf einzelnen Tellern.
5

Garnieren und Servieren

Drapiere die Eierspalten dekorativ über dem Gemüse. Gib die Mayonnaise in kleinen, gleichmäßigen Klecksen darüber und streue zum krönenden Abschluss die gehackten Erdnüsse über den gesamten Salat.

Nachgekocht 1

@rezeptwissen-redaktion

Wikipedia-Bild - Stir_fried_morning_glory_at_Kualao_Restaurant.jpg - Foto: Mx. Granger - CC0

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